Тахианы хөхний булан нь хоолны дэглэмийн амттай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Үүний нэг нь талхны үйрмэгээр шарсан тахианы булан юм. Энэ хоолыг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд бяслаг, мөөгөөр чанаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы хөх - 2 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг;
- гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- талхны үйрмэг - 3-4 хоолны халбаганууд;
- өндөг - 1 ширхэг;
- 1 шампиньон;
- давс
- амсах чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы хөхийг угааж, хатааж, арьсыг нь цэвэрлээрэй. Тэдгээрийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг том, жижиг филетэй хуваа. Том филе (4 ширхэг) алхаар цохино. Махны хэсэг тус бүр дээр нь гүн ангархай хийж, гаднах жижиг нүхтэй халаас үүсгэнэ. Булан дээр нүх гаргахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвэл хайруулын тавган дээр бяслаг хайруулын тавган дээр урсах болно. Хөхний дотор ба гадна талыг давс, перцээр үрж цэвэрлэнэ. 20 минутын турш хөргөгчинд хийж, тугалган цаасаар ороосон байна.
Алхам 2
Боловсруулсан бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, урт нь хөндийн уртаас арай бага байх ёстой. Үүнийг халаасандаа хий.
Жижиг шампиньоныг уртын дагуу нимгэн зүсээд бяслагны дээр филе болгонд нэгийг нь тавина. Зүссэн хэсгийн нэг ирмэгийг бага зэрэг чангалж, бяслаг гарч ирэхгүй байхаар таглана.
Алхам 3
Давстай хольсон гурилыг тавган дээр асгаж, дотор нь тахианы булан хийж, хоёр тал дээр нь өнхрүүл. Дараа нь махаа өндөг рүү дүрнэ.
Талхыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хэдэн жижиг цагаан талхыг зууханд хатааж, дараа нь үүссэн croutons-ийг гулсмал зүүгээр бутлана. Үүссэн үйрмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд хийнэ. Талхыг үе үе хутгана. Бага зэрэг шарахад түүнийг гаргаж тавган дээр асгаад бага зэрэг хөргөнө. Дотор нь тахианы хөхийг хоёр тал дээр нь өнхрүүл.
Алхам 4
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад бага зэрэг ургамлын тос нэмээд хөх бүрийг нь алтан хүрэн болтол нь бүх талаас нь хуурна. Дараа нь бага дулаанаар дахин 15 минут буцалгана.
