Талхны үйрмэгээр шарсан халуун ногоотой гахайн мах бол сонирхолтой бөгөөд гайхалтай хоол юм. Улаан лоолийн соусын ачаар мах нь маш тод, халуун ногоотой амттай бөгөөд бага зэрэг улаан лоолийн хүчиллэг амттай байдаг. Гаднах хэсэг нь бага зэрэг хуурай царцдас, дотор нь зөөлөн, шүүслэг мах нь аягыг өвөрмөц болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хайруулын ургамлын тос - 4 хоолны халбаганууд;
- - чинжүү;
- - давс - 2/3 tsp;
- - талхны үйрмэг - 60 гр;
- - кетчуп эсвэл улаан лоолийн халуун жан - 4 хоолны халбаганууд;
- - гахайн махны булан - 800 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махны буланг 2 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Зүсмэлүүдийг нэг давхаргад байрлуул. Тэднийг кетчуп эсвэл халуун улаан лоолийн соусаар дүүргэ. Хэрэв халуун соус байхгүй бол та ердийн жан дээрээ чинжүү эсвэл аджика нэмж болно. Нэмэлт амт нэмэхийн тулд дарсан шахсан сармисаа соусандаа хийж ууна.
Алхам 2
Талхны үйрмэгийг тавган дээр хийнэ, хар чинжүү, давс нэмнэ. Гахайн хэсгүүдийн тосолсон талыг талх руу дүрнэ.
Алхам 3
Махны зүсмэлүүдийг талхыг нь доош нь тавина. Нөгөө талыг нь соусаар тосолж, талх руу дахин дүрнэ.
Алхам 4
Талхаар хийсэн гахайн махыг 10 минутын турш байлгаад, жигнэмэг нь махан дээрээ илүү сайн засах болно. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг өндөр гал дээр халаана. Тэнд гахайн махны зүсмэлүүдийг байрлуул.
Алхам 5
Галыг дунджаас бага хэмжээгээр тохируулна уу. Хоёр талдаа шаргал болтол нь шарж, тал бүр дээр 4-5 минут зарцуулна. Гахайн хэсгүүдийг тавган дээр тавиад хонхоор хучна.
Алхам 6
Шүүсийг махан дээр бага зэрэг тараахын тулд халуун ногоотой гахайн махыг 2-3 минутын турш хэвтүүлээрэй. Мөн температурын үлдэгдэлээс халуун ногоотой гахайн мах бүрэн бэлэн байдалд хүрнэ.
Алхам 7
Хайруулын тавган дээр тос нэмээд гахайн махны өөр нэг хэсгийг нэмээд хоёр талдаа дахин хуурна. Талхаар шарсан халуун ногоотой гахайн мах бэлэн болсон тул та будаа эсвэл Сагагангаар үйлчилж болно. Хүйтэн сүү эсвэл kefir нь угаахад тохиромжтой.
