Хачирхалтай нь Cipollino сонгины бялууг аяга тавган дээр сонгино байхыг дургүй хүмүүс ч дуртайяа иддэг. Энэ нь бараг мэдрэгддэггүй, гэхдээ бялуу дотор нэг кг орчим байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
800 гр сонгино, 250 гр маргарин, 3 өндөг, 2-3 боловсруулсан бяслаг, 4 хоолны халбагын цөцгий, 1 цайны халбага сод (цагаан цуутай хальсан), гурил
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино бол жилийн аль ч үед айл бүрт байдаг бүтээгдэхүүн юм. Хавар-зуны улиралд та бялууг дүүргэж ногоон сонгино нэмж болно. Ийм жигнэмэг нь гэрийн эзэгтэйд маш хямд өртөгтэй байх болно, ялангуяа зуурсан гурил нь өөрөө тусгай найрлага шаарддаггүй тул хямдхан байдаг.
Алхам 2
Та нумаа барьж ажилдаа орох хэрэгтэй. 200-300 грамм жинтэй 3-4 толгойг хальсалж шоо болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь зүсмэлүүдийг цэвэр хайруулын тавган дээр асгаж (тосгүй) бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ нь ихэвчлэн 1/3 аяга байдаг. Сонгино дунд зэргийн гал дээр ус ууршиж, сонгино тунгалаг болтол хутгана.
Алхам 3
Бөглөх сонгино хөргөөд байхад хөлдөөсөн маргарины багцыг үрээд гурилаар нунтаглана. Зуурсан гурил шаардагдах хэмжээгээр танд гурил хэрэгтэй. Та 2 аягыг маргаринаар нунтаглаж, зуурмаг зуурамтгай чанараа алдаж, уян хатан болтол шаардлагатай хэмжээгээр нэмж болно. Зуурсан гурилд зориулсан маргаринаас гадна танд хальсан сод, 4 хоолны халбага цөцгий хэрэгтэй болно. Бүх зүйлийг сайтар зуураад хөргөгчинд богино хугацаанд илгээнэ үү. Маргарин илүү их хөлдөх тусам зуурмагийг хөргөх шаардлагагүй болно.
Алхам 4
Одоо чөмөг рүү орцгооё. Бага зэрэг хөргөсөн сонгино дээрээ 3 өндөг нэмээд жигнэхийн өмнө бэлэн бялууг тослохын тулд бага зэрэг шар үлдэнэ. Боловсруулсан ааруулыг grater дээр үрж, бүх найрлагыг нь холино. Давс нь амтанд нэмдэг, хэрэв хүсвэл чинжүү нэмж болно. Масс нь тогтвортой устай байх нь хамаагүй, энэ нь урсахгүй.
Алхам 5
Бид зуурсан гурилаа хүйтнээс гаргаж, бялууг хучихын тулд салгаж, үлдсэн хэсгийг нь том дугуй давхарга болгон хийнэ. Энэ нь гүн хайруулын тавган дээр байрлуулсан бөгөөд дүүргэгчийг дээрээс нь юүлнэ. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, бялуугаа хучиж, ирмэгийг нь хавчих. Та зүүн шар дээр бага зэрэг ус хийж, түүнтэй хамт бялуу гадаргууг тослох боломжтой.
Алхам 6
Та алтан шаргал хүрэн болтол 200-220 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Дүрмээр бол энэ нь 35-40 минут байна. Зуурмаг нь Наполеонтой адил зөөлөн талх, зөөлөн боов болж хувирдаг. Зүсэх үед өнөөг хүртэл шингэн дүүргэлт нь вазелин шиг болсныг олоход хялбар байдаг.
