Будаа бол маш их алдартай хачир юм. Энэ нь жингээ хасах хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс болон эрүүл мэндээ хянах хүмүүст тохиромжтой. Эхэндээ цагаан будааг Зүүн Азийн хоолонд, ялангуяа хятад хэл дээр хэрэглэж байсан боловч өвөрмөц шинж чанар, ашиг тусын ачаар дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай болсон.
Цагаан будааны талаархи ашигтай мэдээлэл
Будаа бол эртний үр тарианы ургац бөгөөд 4 мянга гаруй жилийн өмнө Зүүн Азид хэрэглэж байжээ. Олон ард түмний хувьд будаа нь үржил шимийн бэлгэдэлтэй зүй ёсоор холбогддог.
Будаа нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг. Хуурай хэлбэрийн будааны илчлэгийн хэмжээ 350 ккал бөгөөд үүнээс 6, 7 нь уураг, 0, 7 нь өөх тос, 78, 9 нь нүүрс ус юм. Чанасан цагаан будааны калорийн агууламж дунджаар 116 Ккал байдаг. хоол хийх явцад будаа нь ус шингээж авдаг бөгөөд илчлэгийн хэмжээ ойролцоогоор 3 дахин буурдаг. Цагаан будаа нь В бүлгийн витамин, кальци, кали, фосфор агуулдаг.
Цагаан будааны хоол хийх аргууд
Цагаан будаа хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Хамгийн түгээмэл нь буцалгах явдал юм. Гэхдээ будаа шарах арга байдаг. Цагаан будааг шарах нь хоёр аргаар хийх боломжтой: урьдчилан чанаж, хуурай үр тариагаа халсаны дараа ус нэмж хуурна.
Хоол хийх эхний аргаар будааг уламжлал ёсоор буцалгана. Бүх зүйлийг нэмэлгүйгээр будаа хийх боломжтой, хоол хийх энэ аргыг япон гэж нэрлэдэг. Буцалсан будааг буцалгасны дараа шууд шарж болно, гэхдээ уламжлал ёсоор хайруулын өмнө чанасан үр тариа хөргөх нь чухал юм. Бэлтгэсэн будаагаа халаасан тосоор хуурч, зөөлөн болтол нь хуурч байхаар тусгай хоолонд хийх хэрэгтэй. Будаа шарахын тулд хайруулын таваг, тогоо эсвэл жигнэмэг тохиромжтой.
Хоёр дахь тохиолдолд та хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хуурай эсвэл урьдчилан угаасан будаа асгах хэрэгтэй. Энэхүү хоол хийх арга нь будааны үр тариа тунгалаг чанараа алдаж, алтан өнгө олж авах хүртэл хоол хийх явцад хүчтэй хутгах шаардлагатай болдог. Шаардлагатай бол энэ мөчид та халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь хольж болно. Дараа нь усыг 1/2 харьцаагаар (усны хоёр хэсэг, хуурай будааны нэг хэсэг) нэмнэ. Нэмэгдсэн усыг шингээхэд шарсан будааг чанаж болгосон гэж үзэж болно.
Шарсан будааны түгээмэл байдал
Шарсан будаа нь Япон, Хятад болон Зүүн Азийн бусад орнуудад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг. Төрөл бүрийн улс орны үндэсний хоол нь шарсан будаа бэлтгэх өөрийн гэсэн арга, дүрэмтэй байдаг.
Төв Азийн орнуудад pilaf бол үндэсний шарсан будааны түгээмэл хэлбэр юм. Пилаф бэлтгэх нь олон уламжлалтай холбоотой бөгөөд энэ нь өдөр тутмын болон баярын хоол юм.
АНУ-д шарсан будааг түргэн хоолонд ашигладаг бөгөөд татсан гахайн мах, тахианы мах, далайн хоол, хүнсний ногооны хамт нэг хоолонд үйлчилдэг. Бүтээгдэхүүний энэ хувилбар нь уламжлалт хятад хоолыг санахаа больжээ.
