Панини бол дэлхийн өнцөг булан бүрт хоолны газар, кафегаар үйлчилдэг Италийн алдартай хоол юм. Эдгээр амттай хучигдсан халуун сэндвичийг гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Панини цацагт хяруул, бяслагаар шарж үзээрэй - хурдан чанаж, маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зөөлөн бяслаг, ургамал бүхий панини:
- 4 ширхэг циабатта (Италийн талх);
- шинэхэн лаврын
- яншуй ба ганга;
- 4 хоолны халбагын тос бяслаг
- 1 халбага чидуны тос
- 300 гр цацагт хяруулын булан;
- 1 хумс сармис;
- 1 улаан сонгино.
- Пармезан ба улаан лооль бүхий панини:
- 2 жижиг өнхрөх;
- 100 гр пармезан;
- 2 жижиг сонгино;
- 4 зүсмэл шатаасан цацагт хяруул
- 1 улаан лооль;
- яншуй, dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ресторанууд нь ихэвчлэн шарсан дээр шарсан хаалттай панинигаар үйлчилдэг. Та эдгээр сэндвичүүдийг гэртээ хийж болно. Циабатта авч, тэгш, бүр зүсмэл болгон хуваа. Тус бүрийг уртын дагуу хоёр хуваа. Зөөлөн бяслагыг саванд хийж тавь. Ургамлыг нилээд цавчих - лаврын, яншуй, ганга. Илүү уян хатан байхын тулд холимог руу чидун жимсний тос бага зэрэг асгаж сайтар үрж нэгэн төрлийн зуурмаг болгоно.
Алхам 2
Цацагт хяруулын булангийн давс, хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд шарах хэрэгтэй. Махаа хөргөөд нимгэн хуванцар болгон хэрчинэ. Сармисын нэг хумсыг хайчилж, зүсэм талх болгон үрж цэвэрлэнэ. Тэднийг бяслагтай зуурмагаар тараана. Улаан сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ. Сонгины цагиргуудыг доод зүсмэл дээр байрлуулж, шувууны махны хуванцарыг дээр нь тавь. Хоёр дахь хэсэг талхаар хучих.
Алхам 3
Шарсан махаа урьдчилан халаагаад, сэндвичүүдээ хийгээд тал бүр дээр нь шаргал болтол 2-3 минут хуурна. Хэрэв танд шарсан мах байхгүй бол хайруулын тавган дээрээс авч болно. Үүнийг халаагаад цөцгийн тосоор арчиж, панини тавиад дээрээс нь төмөр тогоо гэх мэт хүнд зүйлээр дарна. Сэндвичийг 2 минутын турш шарж, дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хүрэн өнгөтэй болго. Бэлэн панинигаа хоёр хуваагаад халуунаар нь үйлчил.
Алхам 4
Амтат панини зууханд хийж болно. Жижиг талхыг хоёр хувааж, үйрмэгийг нь сайтар сонгоорой. Үр дүнгийн "хайрцгийг" хайруулын тавган дээр халаасан чидуны тос, хүрэн өнгөтэй тавина. Сонгино нилээд цавчих. Улаан лоолийг түлж хальслаад хальслаад хэрчээд хэрчинэ. Пармезанд үрж, өвсийг нь хэрчинэ. Цацагт хяруулыг шоо болгон хуваа.
Алхам 5
Шувуу, сонгиныг саванд хийж холино. Талхны хайрцгийг холимогоор дүүргээд дээр нь улаан лоолийн дугуйлан байрлуулж, талхны дээд хэсгийг бяслагаар дүүргээд бага зэрэг шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Панинигаа урьдчилан халаасан зууханд 5-7 минутын турш тавина. Зуухнаас сэндвичийг аваад тавган дээр тавиад жижиглэсэн ургамал цацаж үйлчил.
