Sufflé бялуу нь зөөлөн, гайхалтай, хөнгөн бөгөөд маш амттай болдог. Энэ нь таны аманд хайлдаг бөгөөд ийм амттан идэхээс өөрийгөө зайлуулах боломжгүй юм. Сүүфлэнд дэвтээнэ. Гадил жимсний амттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 5 банана
- - 5 өндөг
- - 250 гр элсэн чихэр
- - 10 желатин
- - 1 литр цөцгий
- - 50 мл нимбэгний шүүс
- - 5 гр ваниль
- - 250 гр гурил
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Цагаан арьстнуудыг 250 гр цагаан сахараар хөөсөрч, ваниллин нэмнэ.
Алхам 2
Өөр нэг аяганд шарыг хумсны хамт хөөсөөр хутгана. Тэднийг уургийн масстай хольж, нимбэгний шүүс нэмж, гурилыг нимгэн урсгалаар нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Зуурмаг нь нимгэн болно.
Алхам 3
Бялууг тавган дээр тос түрхээд гурилаар цацна. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 30-40 минут жигнэнэ. Дахин нэг удаа жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Желатиныг сэрүүн усаар хийнэ, 30-35 минутын турш байлгана.
Алхам 5
Бисквитийг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөөд уртааш нь зүснэ. Дараа нь шоо болгон хувааж, талыг нь хуваана. Эхний хэсгийг хэвэнд байрлуулна.
Алхам 6
Суфле хий. Мөхлөгт элсэн чихэр, цөцгий дээр хутгана. Желатиныг дунд зэргийн гал дээр уусгаад халааж, элсэн чихэр-цөцгий хольц дээр нэмээд хутгана.
Алхам 7
Сүүфлийг жигнэмэг дээр асгаж, гадаргуу дээр нь гөлгөр, дээр нь хэрчсэн гадил жимсний давхаргыг тавина. Гадилыг суфле дээр дахин хийнэ, жигнэмэгийн хоёр дахь талыг нэмээд суфле дээр асгаад гадилыг дахин нэмнэ. Сүүфлийн үлдсэн хэсгийг бүхэлд нь бялуу дээр хийнэ. Шөнийн турш эсвэл 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
