Алдарт Цезарь салатны сонгодог хувилбарт Ромайн шанцайны ургамал навчийг ашигладаг бөгөөд үүнийг Бээжингийн байцаагаар сольж болно. Хятад байцаатай Цезарь салат нь гайхалтай шүүслэг, зөөлөн, хөнгөн болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Бээжингийн байцаа - 400 гр;
- - тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- - бөднө шувууны өндөг - 6 ширхэг.
- - Пармезан - 30 гр;
- - чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.;
- - сармис - 2 хумс;
- - Дижон гич - 2 tbsp. л.;
- - цагаан талх - 3 зүсмэл;
- - цуу (9%) - 1 tbsp. л.;
- - Worcestershire сумс - 1 tsp;
- - ус - 50 мл;
- - давс, хар чинжүү, хатаасан лаврын - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөднө шувууны өндөгийг буцалгаж буцалгана: Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд 5 минутаас хэтрэхгүй байлгана. Өндөгийг дараах байдлаар хөргөнө: халуун усыг зайлуулж, хүйтэн ус нэмнэ. Ус хөргөсний дараа та бөднө шувууны өндөгийг хальслах хэрэгтэй.
Алхам 2
Даршилсан үед бөднө шувууны өндөг ер бусын амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд чанасан ус, элсэн чихэр, цуу, 1 tbsp холино. л. Дижон гич, сармисны нэг хумсыг буталж, дараа нь хальсалж өндөгийг энэ маринаданд 15 минут орчим байлгана.
Алхам 3
Цагаан талхнаас царцдасыг аваад 1 см-ийн хэмжээтэй шоо дөрвөлжин хэрчиж 2 хоолны халбагыг холино. л. чидун жимсний тос, сармис, лаврын хумс. Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад дээр нь зүсмэл талх тавиад бэлэн соустай угааж, дараа нь алтан шаргал хүрэн болтол тасралтгүй хутгаж хуурна.
Алхам 4
Тахианы өндөгийг буцалгаад цагаан нь чанаж, шар нь урсдаг. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний мохоо тал дээр зүүгээр нүх гаргаж болно.
Алхам 5
Гүн саванд 2 tbsp холино. л. чидун жимсний тос, Worcestershire сумс, нимбэгний шүүс, 1 tbsp. л. дижон гич ба чанасан тахианы өндөг нэмнэ. Эдгээр найрлагыг холигч ашиглан гөлгөр зуурмаг болгоно.
Алхам 6
Хятад байцаа гараараа цавчих эсвэл урж тэгш хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа. Даршилсан бөднө шувууны өндөгийг хоёр хувааж, салатанд croutons нэмээд дараа нь бэлтгэсэн соустай харамгүй хийнэ. Цезарь салатыг сараалжтай Пармезанаар хятад байцаагаар чимэглээрэй.
