Нугасны махыг нэлээд тарган, сэтгэл хангалуун гэж үздэг тул ширээн дээр бага зэрэг исгэлэн сүмсээр үйлчлэх нь дээр. Эдгээр соусууд нь хоорондоо уялдаатай ажилладаг бөгөөд бэлтгэсэн тавагны амттай амт, халуун ногоотой үнэрийг мэдрэх боломжийг олгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хоолны дугаар 1:
- шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цангис - 350 гр;
- жүржийн шүүс - 6 tbsp халбага;
- элсэн чихэр -4 tbsp. халбага.
- Хоолны дугаар 2:
- жүрж - 2 ширхэг;
- улбар шар ликёр - 0.5 аяга;
- хүрэн сахар -0.5 аяга;
- улаан дарсны цуу - 1 халбага;
- хуурай ганга -1 чимх;
- давс;
- ус - 0.5 аяга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1.
Цангис сумс.
Цангис жимсийг хүйтэн усаар зайлж, өтгөн ёроолгүй ёроолтой саванд хийж, зууханд хийж, удаан галд ав. Хэрэв та хөлдөөсөн цангис жимсийг ашиглаж байгаа бол эхлээд гэсгээнэ үү.
Алхам 2
Цангисыг буцалгасны дараа түүнд жүржийн шүүс нэмнэ. Үүссэн тууштай байдлыг сайтар хольж, буцалгаад 15-17 минутын турш буцалгана.
Алхам 3
Савыг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөөд цангис жимсийг шигшүүрээр арчина. Үр массад элсэн чихэр хийнэ, буцааж зууханд хийж, элсэн чихэр нь соустай болтол удаан гал дээр буцалгана.
Алхам 4
Соусыг хөргөсний дараа тусдаа саванд хийж өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам 5
Хоолны дугаар 2. Улбар шар соус
Жүржийг угааж, хальслаарай.
Алхам 6
Нэг жүржийн хальсыг нэг см орчим нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Секундын хальсыг нарийн ширхэгтэй үрж, хойш тавь.
Алхам 7
Хоёр хальсалсан жүржийн шүүсийг гараар эсвэл жүүс ашиглан шахаж ав.
Алхам 8
Жижиг тогоо аваад (хайруулын тавгаа бас ашиглаж болно), дарсны цуугаа хийгээд элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр элсэн чихэрийг "карамель" байдалд авчирч, шатахгүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 9
Холимог дээр шахсан жүржийн шүүс, жүржийн ликёр, үрж жижиглэсэн хальс, хуурай ганга нэмнэ.
Алхам 10
Жижиг саванд хагас шилэн ус буцалгана. Улбар шар хальс нэмээд тууз болгон хувааж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Чанасан сүрлийг коланд хийж шавхаж, усыг нь зайлуулаад дараа нь соусанд хийнэ. Амт нь давс, чинжүү.
Алхам 11
Үүссэн соусыг халуунаар үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
