Нугасны мах бол В бүлгийн аминдэмийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд селен, фосфор, цайр болон бусад тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Нугасны хөхийг хоолны бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Дэлхийн бараг бүх хоолонд нугасны мах хийх жор байдаг. Манай жор Энэтхэгийн хоолны уламжлал дээр суурилдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 нугас хөхний филе
- 1 ногоон алим
- 1 лийр
- ¼ аяга өөх тос багатай энгийн тараг
- 1 халбага сараалжтай цагаан гаа
- 4 хумс сармис
- ½ нимбэг
- ¼ цайны халбага кайенны чинжүү
- ¼ цайны халбага карри нунтаг
- 2 халбага гарам масала амтлагчийн холимог
- давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алимыг шаантаг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Лийрийг бас шаантаг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Хүйсийг хүйтэн усаар зайлж угаана.
Алхам 4
Хөх, алим, лийр зэргийг саванд хийнэ.
Алхам 5
Сармисаа цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулна.
Алхам 6
Маринад дээр тараг, сармис нэмнэ.
Алхам 7
Дараа нь халуун ногоо, давс нэмээд сайтар холино.
Алхам 8
Хөхийг 40-50 минутын турш даршилна.
Алхам 9
Чидун жимсний тосыг сайтар халаадаг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 10
Хөхөө байрлуулаад, өндөр гал дээр 3-5 минутын турш царцдастай болтол нь хуурна.
Алхам 11
Дараа нь хөхөө жигнэмэгийн саванд хийгээд алим, лийрийн шаантагаа тойруулан тавиарай.
Алхам 12
190 градусын зууханд 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 13
Бэлэн болсон хөхийг хэсэг хэсгээр нь хэрчээд нухсан төмс, шинэ ногоогоор үйлчил.
