Гадил жимсний талх бол ямар ч төрлийн гурилаар хийж болох шатаасан бүтээгдэхүүн юм. Та зөвхөн гадил жимсний зуурмаг дээр төдийгүй хатаасан жимсийг нэмж болно, өмнө нь 15 минутын турш халуун усанд байлгаад жижиглэсэн.
Гадил жимсний талх хийх жор
Танд хэрэгтэй болно:
- таван гадил жимсний;
- гурван өндөг;
- 30 мл ром;
- 300 грамм гурил;
- 200 грамм цөцгийн тос;
- 100 грамм элсэн чихэр;
- 50 грамм хушга;
- ванилийн болон шанцай хавчих;
- чимх давс;
- нэг халбага жигд нунтаг.
Гадил жимсний хальсыг хальтирч, аягатай болтол нь хөөсөртөл нь өндөг, цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь жигд болтол хутгана. Үүний дараа шанцай, ваниллин, ромыг хольж, бүгдийг нь хөөсөөр хутгана.
Гурилаа шигшээд аажмаар гадил жимсний масс дээр нэмээд хутгана (гурилыг шигших нь зайлшгүй шаардлагатай, та хоёр удаа шигших боломжтой, ийм тохиолдолд талх илүү зөөлөн, зөөлөн болно). Зуурсан гурилан дээрээ давс, жигд нунтаг, самарны тал хувь, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг халбагаар зөөлөн холино. Үүний үр дүнд та дунд зэргийн нягтралтай наалдамхай зуурмаг авах хэрэгтэй.
Цэвэр хэлбэрийг тосолж (нарийн тэгш өнцөгт хэлбэртэй бол) эсвэл тосолсон жигд цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа хийж, дээр нь зуурсан гурилаа үлдсэн самартай хамт цацаж, 160 градус хүртэл халаасан зууханд 50 минутын турш тавина (хэрэв хэлбэр нь байвал өргөн, дараа нь хоол хийх хугацааг 10-15 минутын хугацаагаар багасгаж болно).
Бэлэн гадил жимсний талхыг тавиур дээр тавиад цэвэр алчуураар хучиж бага зэрэг хөргөнө. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил. Энэхүү нарийн боов нь цай, кофе, компот болон бусад сүүн ундаатай маш сайн нийцдэг.
Гадилын талх нэлээд харанхуй болж хувирдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч хэрэв та үзэсгэлэнтэй цайвар шар өнгийн гурилан бүтээгдэхүүн хийхийг хүсч байвал гадил зуурахдаа гурваас таван хоолны халбагын нимбэгний шүүс нэмж өгөх хэрэгтэй.
