Гал дээр чанаж болгосон загасны чих нь гэрийн хийцтэй харьцуулахад огт өөр амт, үнэртэй байдаг нь эргэлзээгүй юм. Гэсэн хэдий ч загасны шөлийг гэртээ хоол хийх бүрэн боломжтой. Сонгодог жорыг янз бүрийн эх сурвалжид янз бүрээр тайлбарлаж, өөрийн онцлог шинж чанар, заль мэхтэй байдаг. Манай загасны шөлний жор энэ хоолыг зөв хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх боловч зарим нэмэлт өөрчлөлтийг мөн багтаах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- семолина - 1 tbsp;
- газрын хар чинжүү, давс;
- ногоон болон лаврын навч;
- цөцгийн тос - 35 гр;
- яншуй үндэс;
- төмс - 3 ширхэг;
- шинэ лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хальсалж сам хорхой - 190 гр;
- carp эсвэл flounder - 1 ширхэг;
- далайн басс - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны шөл буцалгахаас өмнө гэдэс, хайрсыг загаснаас цэвэрлээрэй. Үүний дараа урсгал усаар сайтар зайлж хэсэг хугацаанд хойш тавиарай.
Алхам 2
Паалантай сав аваад 2.5 литр ус асгаж, буцалгана. Хальсалж яншуй, сонгиноо буцалсан усанд дүрнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Одоо бид загасыг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг бүхэлд нь саванд хийж, давсаар амтална. Үүссэн хөөсийг арилгахын тулд дугуйлсан халбага ашигла. 10 минутын турш чихгүй тагийг буцалгана.
Алхам 4
Дараа нь загасаа гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Шөлөнд julienned төмс, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн гал хүртэл зөөлөн гал дээр чанана.
Алхам 5
Нимгэн урсгалаар манна модыг чихэндээ хийнэ. Лаврын навч нэмнэ. Загаснаас ясыг нь аваад саванд хийж буцалгана.
Алхам 6
Сам хорхойг буцалгах цаг болжээ. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг коланд хийж, зайлж угаана. Одоо тэдгээрийг саванд нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 7
Зуухнаас тогоогоо аваад цөцгийн тос нэмнэ. 20 минутын турш сууж байгаарай. Үйлчилж эхлэхээс өмнө загасны шөлийг саванд хийнэ, ургамал, чинжүүтэй хамт цацна.
