Кефир бол хүний биед маш эрүүл ундаа юм. Үүнийг бүрдүүлдэг сүүн хүчлийн бактерийн ачаар гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Тиймээс хүүхэд, насанд хүрэгчид бүгдээрээ уух ёстой. Дэлгүүрт байгаа kefir-ийн сонголт өргөн цар хүрээтэй боловч бүх үйлдвэрлэгчид үнэхээр өндөр чанартай ундаа санал болгодоггүй. Тиймээс өөрийгөө хамгаалахын тулд гэртээ kefir хийх аргыг сурч болно. Үүнд хэцүү зүйл байхгүй. Гэхдээ нөгөө талаас баталгаатай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 1 л;
- - сүүн хүчлийн саваа агуулсан гарааны тариалалт - 3 tbsp. л. эсвэл дэлгүүрээс kefir - 6 tbsp. л. + элсэн чихэр - 0.5 tsp;
- - хөнгөн цагаан тогоо;
- - хоол хийхэд зориулсан шилэн эдлэл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэртээ kefir хийхийн тулд эхлээд үнээний сүү авч буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг дэлгүүрээс худалдаж аваад цаасан хайрцагт савлаж эсвэл савлах зорилгоор зах зээл дээрээс худалдаж авах нь хамаагүй. Сүүгээ саванд хийгээд гал дээр байрлуул (шатаахгүйн тулд хөнгөн цагаан тогоо хэрэглэх нь дээр).
Алхам 2
Температурыг дунджаар тохируулж, сүү зөв дулаарахыг хүлээнэ үү. Буцалгах явцад байнга ойр байхыг зөвлөж байна - сүү нь маш хурдан буцалгаж, зугтаж чаддаг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол ийм бүтээгдэхүүнээс амттай kefir цаашид ажиллахгүй болно.
Алхам 3
Тохиромжтой болгохын тулд тусгай "харуулын" төхөөрөмжийг хайруулын тавган дээр буулгаж болох бөгөөд энэ нь сүү буцалгахаас өмнө өвөрмөц тогших чимээ гаргаж эхэлдэг. Сүү хөөсөрч, өндийж эхэлмэгц зуухнаас нэн даруй зайлуулах шаардлагатай болно. Үүний дараа дулаан болтол хөргөнө (ойролцоогоор 35 градус).
Алхам 4
Саванд байгаа сүү хангалттай хөргөсний дараа өөр саванд хийнэ (жишээлбэл, шилэн сав эсвэл декантер). Үүний дараа сүүн хүчлийн гарааны өсгөвөрийг аваад сүүтэй холино. Дүрмээр бол энэ нь kefir хийхэд шаардлагатай бүх бактериудыг агуулдаг. Хэрэв ийм гарааны соёлыг олох боломжгүй байсан бол үүнийг ердийн дэлгүүрээс худалдаж авдаг kefir-ээр сольж болно, түүний найрлагад зөвхөн хоёр бүтээгдэхүүнийг багтаасан байх ёстой - сүү, kefir гарааны соёл. Бид бас сүүтэй холилддог. Бактерийн өсөлтийг сайжруулахын тулд та 0.5 халбага элсэн чихэр нэмж болно.
Алхам 5
Хэсэг дууссаны дараа цайны алчуураар хучиж, дулаан газар хадгална. Хэрэв таны гал тогоо хүйтэн биш бол та радиаторын ойролцоо гал тогооны өрөөний ширээн дээр үлдээж болно, эсвэл нарны туяанд дулаарсан тагтан дээр тавьж болно. Сүү исгэсэн газрын температур 22-26 градусын хооронд байх ёстой.
Алхам 6
Өдөрт kefir ашиглахад бэлэн болно. Энэхүү ундааг "нэг өдөр" гэж нэрлэдэг бөгөөд хамгийн ашигтай байдаг. Хэрэв та исгэлэн амттай амтанд дуртай бол хөргөгчинд 1-2 өдөр кофег хийж болно, дараа нь "хоёр өдөр" эсвэл "гурван өдөр" болно. Үнэндээ, сүүлчийнх нь тийм ч их ашиг тустай байхаа болино. Дараагийн хэсгийг бэлтгэхийн тулд зохих харьцаатай нийцүүлэн гар хийцийн kefir ашиглаж болно.
