Желли загас - Оросын уламжлалт хоол нь тансаг хоолонд жинхэнэ баяр баясгалан болно. Манжингийн бадмаараг өнгө нь хоолны дуршилыг үзэмж сайтай болгож, зочдын нүдийг баясгах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг загас;
- - 2 лууван;
- - нэг халбага нимбэгний шүүс;
- - 2 ширхэг dill болон яншуй
- Вазелин нь:
- - 50 г желатин;
- - 2 өндөг;
- - нишингэ;
- - чийдэнгийн сонгино;
- - таана иш;
- - селөдерей үндэс;
- - 4-5 ширхэг анхилуун чинжүү;
- - лаврын навч
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аспины хувьд том загас: стерлет, цурхай алгана, хилэм, белуга, түүнчлэн шинэхэн хулд, хэлтэг, алгана загасны махыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Алхам 2
Загас нядалж эхлэхээсээ өмнө урт, уян хатан иртэй сайн хурц иртэй хутга олоорой. Загасны гэдэс, аарцагны сэрвээ, толгой, сүүлийг нь таслаарай.
Алхам 3
Усны дор гулуузыг зайлж угаана. Булангийн нурууг нурууны дагуу гүехэн нүхээр тусгаарлана. Дараа нь багажийг нуруутай параллель байлгаад дээр нь дараад гулуузны дээд хэсгийг таслав.
Алхам 4
Түүнээс гадна хутгыг маханд хүрэлгүйгээр ясны дээгүүр авч явах ёстой. Малын гулуузыг нөгөө тал руу нь эргүүлээд процедурыг давт. Булангаа 1, 5 см өргөн хэрчсэн хэрчсэн хэрчсэн зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад арьсан дээр нь доош нь тавиад нимбэгний шүүсээр цацна.
Алхам 5
Хүнсний хальсан бүрхүүл, хөргөгчинд хадгална. Желатиныг хүйтэн усаар хийнэ.
Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй.
Алхам 6
Жижиг саванд ус буцалгаж, дотор нь лууванг чанаад дараа нь жижиглэн хэрчинэ. Хальсалж сонгино, таана, селөдерей үндэс, бүдүүн хэрчинэ.
Алхам 7
Саванд 2 литр шингэн хийнэ, сүүл, сэрвээ, нурууг нь нугалаад буцалгана, хөөсийг нь авна. Жижиглэсэн селөдерей, сонгино, таана нэмнэ. Таны хүссэнээр давс.
Алхам 8
Галыг багасгаж, 20 минут буцалгана. Чинжүү, лаврын навч нэмээд 10 минут орчим үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шөлийг хоёр давхар манжин эсвэл шигшүүрээр шүүнэ.
Алхам 9
Загасны филе нэмсний дараа дахин 6 минут буцалгана, хөөсийг зайлуулна. Нь grater дээр хальсалж манжин нилээд цавчих. Шөлөөр дүрнэ, буцалгасны дараа 10 минут буцалгана.
Алхам 10
Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Тодруулга авахын тулд ургамлын хөөс рүү хүчтэй хөөс болгон ташуурсан цагаан арьстнуудыг сайтар асгаж холино. Аажмаар буцалгана, дараа нь галаас авна. Шөлийг дахин шүүнэ.
Алхам 11
Дулаан байхад нь хавдсан желатиныг шөл дээр нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар хутгана. Маягтын ёроолд кино хийж, эхлээд загасны филе ээлжлэн тавиад дараа нь лууванг жигд тараана.
Алхам 12
Манжин-вазелин хольцыг халбагаар болгоомжтой хийнэ. Өрөөний температурт хөргөсний дараа хөргөгчинд хатууруулахын тулд зайлуулна. Бэлэн аспитыг зөөлөн эргүүлээд таваг дээр тавь.
