Олон төрлийн шөлний дунд чихэрлэг сонголт бас байдаг. Тэд хоолны төгсгөлд эсвэл үдээс хойш хөнгөн зуушаар үйлчилдэг. Жимсний улирлын шөл нь ялангуяа амттай байдаг. Зуны амттанг исгэлэн интоороор хийж, будаагаар амтлагч хийж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүйтэн интоорын шөл:
- 5 шил интоор;
- 1/2 аяга будаа
- 2 хоолны халбагын цардуул;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- ташуурдуулж тос эсвэл ванилийн зайрмаг.
- Ванилийн тос бүхий интоорын шөл:
- 500 гр интоор;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 120 гр будаа;
- нунтаг элсэн чихэр.
- Ванилийн тос:
- 1 өндөг;
- 1 халбага гурил;
- 1 шил сүү;
- хавчих ваниллин;
- 6 халбага элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Интоорын хүйтэн шөл
Хөхөрсөн, ялзарсан жимсийг хаяж, хоол хийхээс өмнө интоорыг ангил. Сүүлийг нь аваад интоорыг урсгал усаар зайлж угаана. Үрнээс 3 аяга жимс үнэгүй - үүнийг тусгай машинаар хийхэд хамгийн тохиромжтой. Үлдсэн интоорыг нухаж, хүйтэн усаар хучиж, буцалгаад, галыг багасгаад дахин 5-7 минут буцалгана. Шөлийг хөргөөд, таган дор дусаах хэрэгтэй. Энэ нь дахиад 15-20 минут болно.
Алхам 2
Өнгөлсөн будаагаа угааж, нэг аяга хүйтэн ус асгаж, давсалсан усанд буцалгасны дараа үйрмэг болж хувирна. Үүнийг хөргөнө үү. Одоогийн компотыг colander-аар шүүж, жимсний целлюлозыг арчиж, үрийг нь хаяна. Шингэнийг саванд дахин хийнэ, элсэн чихэр, түүхий интоор нэмнэ. Холимогийг буцалгана. Цардуулыг хагас шилэн хүйтэн усаар сайтар хутгаж, үе үе хутгаж саванд хийнэ. Шөлөө буцалгаад галыг унтраа. Хоолыг хөргөнө.
Алхам 3
Үйлчилж эхлэхээс өмнө будаагаа аяганд хийж, дээрээс нь шөл хийж, үйлчлэх болгондоо интоор нэмнэ. Хоолыг ташуурдуулж тос эсвэл ванилийн зайрмагаар амтлана. Халуун өдөр та аяга тавган дээр нэг халбага нилээд буталсан мөс нэмж болно.
Алхам 4
Ванилийн тос бүхий интоорын шөл
Жимсийг ангилж, сайтар зайлж угаана. Үрийг нь авч, саванд хийж, усаар хучиж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Шөлийг шүүнэ. Давстай усанд урт үр тарианы будаа чанаж идээрэй.
Алхам 5
Интоороо түр хойш тавиад үлдсэнийг нь шөлтэй саванд хийгээд дээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг буцалгаад буцалгаад галыг багасгаад 10 минут буцалгана. Бэлэн шөл дээр будаа нэмээд 15 минут байлгана.
Алхам 6
Ванилийн тос хийж өгөөрэй. Сүүг халаана. Өндөгийг элсэн чихэр, хавчих ваниллин, халбага гурилаар нухна. Холимог бүлээн сүүгээр чанаж, гал дээр тавина. Хутгахдаа өтгөн болтол нь хөргөнө. Бөөнөөсөө салахын тулд кремээ шигшүүрээр арчина.
Алхам 7
Дулаан шөлийг аяганд хийнэ. Ванилийн цөцгийн тосыг хоёр хоолны халбагыг арлын хэлбэрээр тавь. Цөцгий дээр цөөн хэдэн шинэхэн интоор тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна.
