Интоортой сүүн шөл нь энгийн хоол бөгөөд сүү, интоорыг үргэлж олж авах боломжтой тул эцсийн арга бол интоорыг шинэхэн биш харин хөлдөөх болно. Гэхдээ өнгө, амттай хоёулаа ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүд нь энгийн зүйл биш юм. Хэрэв та нар нарийн ширийн зүйлийг хангалттай анхаарч үзвэл энэхүү энгийн сүүний шөл нь ер бусын үзэсгэлэнтэй, анхны амттангаар хийсэн хоол хийж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Интоортой сүүтэй шөлний хувьд:
- 1 шил тос;
- 250-300 гр хатаасан интоор;
- 60 гр элсэн чихэр;
- 1 tbsp. л. гурил;
- шанцай.
- Интоор ба дарстай сүүтэй шөлний хувьд:
- 300-400 гр интоор;
- ус;
- 0.5 литр сүү;
- 2 жигнэмэг;
- ваниллин;
- 0.5 литр цагаан дарс;
- 1 шар;
- 60-100 гр элсэн чихэр;
- чимх давс;
- 125 гр ташуурдуулж тос;
- 10 гр элсэн чихэр;
- 20 гр хальсалж бүйлс.
- Интоор ба овъёос будаатай сүүтэй шөлний хувьд.
- 100 гр овъёосны хальс;
- 750 мл сүү;
- 250 гр интоор;
- элсэн чихэр;
- жижиглэсэн самар.
- Интоортой аарцтай сүүн шөлний хувьд
- 1 өндөгний шар;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- 5 аяга сүү;
- 2.5 аяга интоор.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Интоортой сүүний шөл Хатаасан интоорыг аваад саванд хийж буцалсан бүлээн усаар хучиж өрөөний температурт нэг цаг хагас байлгана. Интоорын үрийг аваад ижил усанд буцааж хийж, шанцай, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Шөл рүү цөцгий хийнэ, шигшүүрээр гурилыг асгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд үе үе хутгана.
Алхам 2
Өндөр нарийхан аяганд (тусгай шил) хийнэ, холигчоор цохино. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Алхам 3
Интоор ба дарстай сүүтэй шөл интоорыг зайлж, үрийг нь шүдний тусламжтайгаар зайлуулна. Интоорын хагасыг салгаж, сүүтэй усаар буцалгаж, элсэн чихэр, ваниллин, жигнэмэг нэмээд шөлийг шигшүүрээр арчина. Гүн, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр эсвэл саванд шилжүүлээд дарсаа асгаад үлдсэн интоороо нэмээд 8-10 минут буцалгана.
Алхам 4
Өндгөө угааж, шарыг нь ялгаж, шөл дээр нэмээд халаагаарай (гэхдээ удаан хугацааны турш шарын улмаас шөл хэт өтгөрөхгүй), элсэн чихэр нэмээд хөргөнө. Бүйлсийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Бүйлсний самар цацаж, хүйтэн шөлөөр үйлчилж, цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй.
Алхам 5
Интоор ба овъёосны гурилтай сүүний шөл Сүүгээ саванд буцалгаад, овъёосны гурилаа хийж гал дээрээс аваад таган дор 2-3 цаг буцалгана. Интоорыг угааж, үрийг нь шүдний тусламжтайгаар арилгаж, сэрээгээр нухаж, элсэн чихэр цацаж, 15 минут байлгана. Самар цавчих, шөл дээр жимс нэмж, жижиглэсэн самар цацаж үйлчил.
Алхам 6
Интоортой чанасан сүүний шөл Шарыг элсэн чихэрээр нухаж, сүүг буцалгаад бага зэрэг хөргөнө, шар сүүгээ халуун сүүгээр асгаад дараа нь холимогоо халаагаад буцалгаж болохгүй, гал дээрээс аваад хөргөгчинд хадгална. Интоорыг зайлж, нүхийг зүү эсвэл шүдний тусламжтайгаар зайлуулна. Интоорыг хоёр хэсэгт хувааж, нэг хэсгийг нь шигшүүрээр арчиж, сүүнд нэмээд холимогоор хумсны хамт зоддог. Интоорын хоёр дахь хэсгийг бүхэл бүтэн жимсээр нэмээд хутгана, хүйтэн байлгана.
