Америкийн сонгодог хүрэн бялуу нь ихэвчлэн дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчсэн, амттай шоколадтай байдаг. Энэхүү амттангийн чийглэг, зөөлөн, баялаг зуурмаг нь маш их байдаг тул бялуу, маффин хийхэд зориулж бялуу жигнэхэд ашигладаг.
Шоколадтай пекан бялуу хийх жор
Америкийн сонгодог хүрэн бялууг ихэвчлэн наргил мод, цөцгий, чихэр, самартай хольсон байдаг. Энэхүү эмчилгээг төгс нөхөхийн тулд цөцгийн тосоор жигнэмэгээр жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй. Танд хэрэгтэй болно:
- 175 грамм давсгүй цөцгийн тос;
- 225 грамм хар гашуун шоколад;
- 200 грамм нунтаг сахар;
- 3 тахианы өндөг;
- 65 грамм гурил;
- 50 грамм pecans.
Зайрмагны халуунаар бүлээнээр үйлчилбэл хүрэн хүрэн ла мод болдог.
190С хүртэл халаана. 22-25 сантиметр (1-ээс 2 инч) хайруулын тавгийг тосоор тосолно. Шоколадыг хэсэг болгон хуваа. Зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж, дээр нь нунтаг сахар нэмээд шоколад нэмээд дунд зэргийн гал дээр халааж, үе үе хутгана. Үүнийг хөргөнө үү.
Өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа. Шарыг бага зэрэг хөөсөрч, хөргөсөн шоколадны холимогт нэмнэ. Гурил, жижиглэсэн самар нэмнэ. Хутгах Хуурай, цэвэр аяганд цагаан арьстнуудыг зөөлөн оргил хүртэл цохино. Шоколадтай зуурмагаар цагаан арьстнуудаа зөөлөн хольж, цохих биш харин зуурсан гурилаа нугалав.
Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийж, халаасан зуухны төв тавиур дээр 35-40 минут жигнэнэ. Хөргөөд хөгцөөс нь гаргаж аваад зайрмаг эсвэл кремээр үйлчил.
Америкийн шоколадтай брауны бялуу
Бялууны үндэс болж чадах анхилуун үнэртэй шоколадтай бялууг жигнэхийн тулд дараах зүйлийг авна уу.
- 100 грамм давсгүй цөцгийн тос;
- 175 грамм нунтаг сахар;
- 2 тахианы өндөг;
- 75 грамм хүрэн нишингийн сахар;
- 125 грамм хар шоколад;
- 1 халбага алтан нишингэ сироп;
- 1 халбага ванилийн ханд;
- 100 грамм улаан буудайн гурил;
- 2 хоолны халбагын какао нунтаг.
Эрдэнэ шишийн сиропыг агч эсвэл цайвар, алтан зөгийн балаар орлуулж болно.
Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, сироп, хүрэн сахар зэргийг нэгтгэнэ. Жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Гөлгөр, гөлгөр болтол дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Савыг галаас ав.
Өндгөө өндөгнөөс нь салгалгүй сэгсэрч ванилийн ханд, шигшсэн улаан буудайн гурил, какао нунтаг нэмээд хутгаад шоколадны холимог дээр нэмээд гөлгөр, өтгөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг тос түрхсэн жигнэмэгийн саванд хийж, 190 ° С хүртэл халаадаг зууханд 25-30 минутын турш жигнэнэ.
