Амтат амттангийн нэр хүртэл хоолны дуршил, эртнээс туршаад үзэх хүсэл төрүүлдэг. Америкийн алимны бялуу - дуу шиг сонсогдож байна: олон үйрмэгээр хийсэн нимгэн, шаржигнасан зуурмаг, чихэрлэг, исгэлэн чихрийн алимны наалдамхай, шүүслэг дүүргэлт.
Америкийн бялууны хэд хэдэн хувилбар байдаг: тоор, чангаанз, интоор, шоколадтай, нэрс, бөөрөлзгөнөтэй. Мөн чихэртэй жимс, жүржийн чанамал, тэр ч байтугай кивитай. Янз бүрийн дүүргэлттэй бялууг өнхрөх, струдель, шарлотт, кекс гэх мэтээр нэрлэж болно. Харин 18-р зуунд Америкт жинхэнэ зохион бүтээсэн сонгодог хувилбарт Америкийн алимны бялуунаас өөр нэр байдаггүй.
19, 20-р зууны үеэс хойш энгийн алимны бялууг Америкийн хоолны жинхэнэ бэлэг тэмдэг гэж үздэг болжээ. Энэхүү үндэсний бахархлын сайхан хэсгийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?
Найрлага
- дээд зэргийн гурил - 300 гр;
- амтат алим - 1, 1 кг (6-7 ширхэг);
- амтат цөцгийн тос - 180 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- цардуул - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- давс - хутганы төгсгөлд;
- ус - 80 мл;
- шанцай - чимх;
- өндөг - 1 ширхэг.
Бялуу жор
- Маргарин эсвэл цөцгийн тосыг хөргөөд шоо болгон хуваа.
- Цагаан гурил шигшиж, халбагаар бага зэрэг давстай холино. Гурил руу цөцгийн тос шоо хаяад, үйрмэг үүсэх хүртэл гараараа үрж ав.
- Нимбэгний шүүсийг устай холино. Энэ бүхнийг аажмаар хутгаж байхдаа цөцгийн тос, давс, гурилын үйрмэгийн холимогт хийнэ.
- Ирээдүйн бялууны зуурмагийг нэгэн жигд болтол нь гараараа зуурна. Үүнийг хатуу бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Зуурмагийг тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш сэрүүн газар явуулна.
- Зуурмаг хөргөж байх үед алимаа угааж, хальсалж (заавал биш), үрийг нь ав. Алим тус бүрийг 5 зүсмэл болгон хуваа.
- Алимны целлюлозыг нимбэгний шүүсээр дусааж, цардуултай хольсон элсэн чихэрээр хучна. Элсэн чихэр уусч эхлэх хүртэл дүүргэж хутгана. Нунтагласан шанцай нэмнэ (хүсвэл самар орлоорой).
- Зуурсан гурилыг гурван тэнцүү хэсэгт хуваана. Тэдгээрийн хоёрыг холбож, ширээн дээр гулсмал зүүгээр жигд тойрог болгоно.
- Бялууг тавган дээр тос эсвэл цөцгийн тос түрхээд гурилаар цацна. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
- Мөөгөнцрийн ёроолд зуурсан гурилаа тарааж, ёроолыг бүхэлд нь хутгаар цоолно. Зуурмаг дээр алимны дүүргэгчийг тавь.
- Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг өнхрүүлэн дүүргээд дээр нь тавина. Бялууны ирмэгийг сайтар чимхээд периметрийн эргэн тойронд нааж мушгина. Голд нь нүх гарга.
- Тахианы түүхий өндөгийг сэрээгээр зодож, бялууны дээд хэсгийг сойзоор цэвэрлээрэй. Бүх амттанг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- Шарах шүүгээгээ зуух руу илгээгээд 25-30 минут хүлээгээд тугалган цаасаа сайтар арилгаад бялуугаа дахин халуун зууханд хийнэ.
- Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө өндөгөөр дахин тос түрхээд элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахараар цацна. Хавчих шанцайгаар чимэглээрэй.
- Хавтгай таваг дээр бүхэлд нь үйлчил.
Үйлчлэхээсээ өмнө Америкийн алимны бялууг хөргөхөө мартуузай, эс бөгөөс чихмэл нь гоожиж, чихэрлэг шүдийг түлэгдэх болно.
Хамгийн тохиромжтой, магадгүй хамгийн амттай сонголт бол зүсмэл бүр дээр нэг тавган дээр ванилийн зайрмагны хальстай бялуу юм.
