Herring салатыг Алжирт бэлтгэдэг. Энэ бол Араб хоолны үндэсний хоол юм. Энэхүү салатыг хоол хийх явцад хольж хутгадаг бөгөөд энд хэрэглэгддэг зарим найрлага нь үстэй дээлний доор herring хоол хийхтэй ижил байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - herring 230 гр;
- - төмс 130 гр;
- - алим 60 гр;
- - даршилсан өргөст хэмх 70 гр;
- - сонгино 90 гр;
- - манжин 90 гр;
- - өндөг 2 ширхэг;
- - гичийн ороох 60 гр;
- - яншуй ногоон 25 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөг давсалсан усанд буцалгаж, чанаж болгосны дараа усыг зайлуулж, дээрээс нь хүйтэн усаар асгаж хальслаад цагаан, шар болгон хуваа. Шарыг нь жижиглэн хэрчээд уургаа түр хойш тавь.
Алхам 2
Төмсийг угааж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь давстай усанд буцалгаад тогоочийн зүү эсвэл сэрээгээр бэлэн байдлыг шалгана. Төмсөөс усыг зайлуулж, бага зэрэг хатаана.
Алхам 3
Алимаа угааж, даршилсан ногоо бэлтгэ, хэрвээ хоёулаа хэтэрхий ширүүн хальстай бол таслагдах ёстой.
Алхам 4
Нишингэ төмснөөс тусад нь чанах хэрэгтэй. Хоол хийх дууссаны дараа усыг зайлуулж, хүйтэн усаар дүүргээд 20-30 минут байлгаад хальслаад шоо болгон хувааж гичийн боолтоор дүүргэнэ.
Алхам 5
Төмс, даршилсан ногоо, алимыг нишингэтэй ижил хэмжээтэй шоо болгон хувааж, үүнээс тусад нь гичийн боолтоор амтлаад жижиглэсэн шар нэмээд л та амталсан нишингэгээ үлдсэн холимогоороо нэгтгэж болно.
Алхам 6
Herring филе нь яс, гэдэс дотроос нь салгаж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 7
Бэлтгэсэн салатаа салат саванд хийж слайданд хийж бэлтгэсэн herring булангаар чимэглээрэй. Топ салатыг бэлтгэсэн өндөгний цагаан, сонгины хагас цагираг, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж болно.
