Алдартай баярын салат "Үслэг цувны доорхи Herring" нь бараг бүх гэр бүлд гэр бүлийн баяр ёслолын үеэр бэлтгэгддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь энэ амттай загасны цорын ганц хоолны дуршилаас хол байна. Мөн селөдерей, алимтай илчлэг багатай, эрүүл мэндэд тустай Herring салат хийж үзээрэй, эсвэл шинэхэн ногоо, шаржигнуурт croutons нэмнэ үү.
Салат "Үслэг дээлний доорхи Herring"
Орц:
- Бага зэрэг давсалсан herring 600 гр булан;
- 1 манжин;
- 2 төмс;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 4 тахианы өндөг;
- 2 tbsp. ширээний цуу;
- 180 гр майонезаас.
Бэлэн herring филе нь загасаар хуурах дургүй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Гэсэн хэдий ч та гол орцыг бүхэлд нь торхонд хийгээд өөрөө хайчилж авбал салат амт нь илүү баялаг, илүү нарийн болно.
Бүх ногоогоо угааж зөөлөн болтол нь чанана: төмс, луувангаа 20-25 минут, манжингаа 1 цаг байлгана. Бүх зүйлийг хөргөж, хальслаарай. Сонгины хальсыг аваад цавчих ба 20-30 минутын турш цуунд хийж дарна. Буцалсан уснаас 8-9 минутын дараа хатуу чанасан өндөг буцалгана. Боломжтой бол бүх ясыг зайлуулахыг хичээгээд herring fillets-ийг хутгаар цавчих.
Өндөг, хүнсний ногоог том ширхэгтэй үрж жижиглээд, тусдаа саванд хийнэ. Хавтгай, дугуй эсвэл зууван таваг ав. Үүн дээр салатаа давхрагад хийж майонезаар түрхээд дараах дарааллаар сайтар цэвэрлээрэй: төмс, даршилсан сонгинотой загас, өндөг, лууван, нишингэ. Таваг хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.
Алим, селөдерей бүхий хоолны дэглэмтэй herring салат
Орц:
- Бага зэрэг давсалсан herring 250 гр филе;
- 1 том ногоон чихэрлэг, исгэлэн алим ("Грэнни Смит", "Семеренко");
- селөдерей 3 иш;
- 2 tbsp. 20% цөцгий;
- давс;
- цөөн тооны шинэхэн эсвэл гэссэн цангис.
Ийм салатны энергийн үнэ цэнэ нь 100 г тутамд 100 килокалори байдаг бөгөөд энэ нь сөрөг илчлэгийн агууламжтай гэдгээрээ алдартай селөдерей агуулдаг нь аягыг улам бүр хөнгөн болгодог.
Загасны буланг том хэсэг болгон хувааж, селөдерей ишийг хөндлөн хагас цагираг болгон хуваа. Алимны хальсыг хайчилж, жимснээс цөмийг нь тайрч, жимсний целлюлозыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Салатын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд хийж, шаардлагатай бол цөцгий, давс, амтаар амтлана. Цангис жимсээр чимэглээрэй.
Croutons бүхий Herring салат
Орц:
- Бага зэрэг давсалсан herring 300 гр филе;
- 100 гр хөх тарианы талх;
- 4 өргөст хэмх;
- 100 гр шанцайны ургамал;
- 50 гр dill;
- 2 tbsp. цагаан дарсны цуу;
- 4 халбага ургамлын тос;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- 1/3 tsp хатаасан кориандрын үр;
- давс.
Хөх тарианы талхыг тэгш дөрвөлжин хэрчээд зууханд 180оС-т хальсалж шаргал хүрэн болтол нь хатаана. Herring-ийг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хий. Салатыг зайлж, цаасан алчуур дээр хатаагаад гараараа урж хая. Ногоог цавчих.
Ургамлын тос, хар чинжүү, кориандрын үр, 1/3 цайны халбагаар дарсны цуутай жан хийж болно. давс ба хумсны. Шанцайны хальсаар аяга тавгийг хучиж, дээр нь өргөст хэмх, herring тавина, бүх зүйл дээр боодолтой хийнэ, dill болон жигнэмэгээр цацна. Хоолны дуршлыг даруй үйлчил, тэгэхгүй бол талх нойтон болно.
