Трансген, хувиргасан амьд организм, өөрчлөгдсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүд … Эдгээр үгс нь үржлийн туршилтын үр дүнд олж авсан ургамлын сорт, амьтны төрөл зүйлийг хэлнэ. Ургамлын ДНХ-д гадны генийг лабораторийн аргаар оруулдаг. Тэд үүнийг янз бүрийн химийн нэмэлт бодисын эсэргүүцэл, хортон шавьж, өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлэх, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх, зардлыг бууруулах зорилгоор хийдэг. Өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүнийг уламжлалт бүтээгдэхүүний хамт зах зээлд нийлүүлж, хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг. Трансгенууд хэр аюултай вэ? Тодорхой хариулт алга байна. Ихэнх эрдэмтэд GMO ашиглахын үр дагаврыг ойрын 10-50 жилд судлах шаардлагатай гэдэгтэй санал нэг байна. Тиймээс эрсдэлд орохгүй байх, энгийн дүрмийг баримтлан хортой нэмэлт бодисгүй бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
ОХУ-ын хууль тогтоомж нь трансген бүтээгдэхүүнийг шошголох талаар заасан байдаг. Энэ нь хүнсний үйлдвэрлэгч бүр ашигласан түүхий эдэд хувиргасан амьд организм байгаа эсэхийг шалгаж, энэ тухай худалдан авагчид мэдэгдэх ёстой гэсэн үг юм. Трансген найрлагын 0.9% -иас дээш хувийг агуулсан бүтээгдэхүүн нь сав баглаа боодол дээр хувиргасан амьд организмын агууламж, тоо хэмжээний талаар мэдээлэлтэй байх ёстой. Түүнчлэн, мэдээллийг нийтлэг хайрцаг эсвэл хайрцган дээр биш харин бие даасан боодол дээр байрлуулсан байх ёстой. Гэвч үнэн хэрэгтээ "хувиргасан амьд организм агуулсан" гэсэн тэмдэг бараг байдаггүй. Үйлдвэрлэгчид шошгоны буланд чухал мэдээллийг жижиг хэвлэмэл хэлбэрээр хэвлэхийг илүүд үздэг. Тиймээс сонор сэрэмжтэй байж, сонголт хийх гэж бүү яар.
Алхам 2
Өөр нэг лавлагаа өгөх цэг бол үйлдвэрлэгч трансген хэрэглэхээс сайн дураараа татгалзах дүрс юм. Дотоодын бүтээгдэхүүний хувьд "Трансгенгүй" гэсэн бичээс бүхий дөрвөлжин ногоон навч эсвэл "хувиргасан амьд организм агуулаагүй!" Гэсэн бичиг бүхий ногоон тойрог гэсэн хоёр сонголт байна. Ийм тэмдэглэгээ байгаа нь бүтээгдэхүүнийг лабораторид туршиж, мэргэжилтнүүдийн зөвшөөрлийг авсан болно.
Алхам 3
Өдрийн хоолны дараа л дэлгүүрт ороорой. Энэхүү бяцхан заль мэх нь таны санхүүгийн байдлыг хэмнэхээс гадна бараа сонгоход илүү шүүмжлэлтэй хандах боломжийг танд олгоно. Өлсгөлөн нь таныг яаран уруу татахгүй.
Алхам 4
Бүтээгдэхүүний найрлагыг анхааралтай уншина уу. Орц найрлагыг 100 г бүтээгдэхүүнд ногдох хэмжээгээр буурах дарааллаар зааж өгдөг. Эхний байрлалд энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг илэрхийлэх тодорхой үгс байх ёстой - гахайн мах, үхрийн мах, гурил, сүү гэх мэт. Үүний дараа халуун ногоо, амтлагч, нэмэлт орно. Хэрэв өөрчлөгдсөн цардуул эсвэл өөрчлөгдсөн шар буурцгийн уургийг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн дараа шууд зааж өгсөн бол түүний найрлага дахь эзлэх хувь маш өндөр байна. Илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хайж олох.
Алхам 5
Дараахь хоолны найрлагыг судлахдаа онцгой анхаарал тавиарай.
- чанасан, тамхи татдаг хиам, хиам, венер;
- татсан мах агуулсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (котлет, банш, бин, бялуу, манти гэх мэт), лаазалсан мах;
- хүнсний ногоо, соустай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (лазанья, пицца гэх мэт);
- Шар буурцгийн уураг, цардуул агуулсан удаан хадгалдаг нарийн боовны бүтээгдэхүүн. Хоёр найрлага нь трансген байж болно.
Алхам 6
Шар буурцаг бол хувиргасан амьд организмын аварга. АНУ-д үйлдвэрлэсэн шар буурцгийн 80 хүртэлх хувь нь өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ая тухтай хоол, жигнэмэг, зайрмаг, шоколад, сүмс болон бусад олон төрлийн хоолонд нэмдэг. Шар буурцаг агуулсан хоол хүнснээс зайлсхийхийг хичээ.
Алхам 7
Өөр нэг аюултай бүтээгдэхүүн бол өөрчлөгдсөн цардуул (maltodextrin) юм. Үүнийг трансгеник төмсөөс гаргаж авдаг. Энэ нь кетчуп болон бусад үйлдвэрийн соус, мөн тараг, гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр зэрэгт өтгөрүүлэгч хэлбэрээр нэмдэг. Чипс, бэлэн төмсний ширхэг, хөлдөөсөн шарсан төмс зэрэг түгээмэл хэрэглэгддэг төмсний бүтээгдэхүүнийг мөн хориглодог.
Алхам 8
Гэсэн хэдий ч аливаа түргэн хоолыг зүй бусаар ашиглах ёсгүй. Ихэнх "түргэн хоол" нь хямд бөгөөд маш чанар муутай хоолоор хийдэг. Попкорн ба бохь нь ихэвчлэн трансген эрдэнэ шиш агуулдаг. Энэ нь карбонатлаг ундаанд чихэрлэг зүйл болох декстроз хийхэд хэрэглэгддэг.
Алхам 9
Трансген сорт бүхий хүнсний ногоо, жимсний жагсаалт маш том байна: төмс, улаан лооль, эрдэнэ шиш, нишингэ, цуккини, алим, чавга, усан үзэм, байцаа, хаш, өргөст хэмх гэх мэт. Тиймээс үдийн хоолны үеэр ургамлын гаралтай хоолыг сонгохдоо гарал үүсэл, гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь өөрчлөгдсөн улаан лооль эсвэл алимны хувьд бараг төгс байх болно: гөлгөр арьс, гялалзсан, өтгөн, ижил хэмжээтэй, нэг ширхэг ч биш. Гэсэн хэдий ч тэд шинэ жимс, ногооны өвөрмөц үнэртэй байдаггүй бөгөөд тайрахад шүүсийг нь дотогш нэвтрүүлдэггүй. Тэдний мах нь өтгөн, нэгэн төрлийн боловч амтгүй байдаг.
Алхам 10
Боломжтой бол алс холын орнуудаас авчирсан жимс, хүнсний ногооны сортыг бүү худалдаж аваарай. Зөвхөн трансгеник бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд мууддаггүй, өнгө нь өөрчлөгддөггүй, шавьж иддэггүй. Орон нутагтаа ургуулсан улирлын чанартай ногоо, жимс жимсгэнэ худалдаж аваарай.
