Тахианы махны бялууг хааны үеэс мэддэг байсан. Бялууны үндэс нь тахианы мах байдаг тул хоол нь ийм нэртэй болсон байх. Бялууг яагаад курник гэж нэрлэдэг өөр нэг хувилбар байдаг боловч тавагны төвд нүх гаргадаг бөгөөд ингэснээр жигнэмэгээс уур гарах ("утаа") болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 3-4 аяга гурил;
- 1 багц (250 гр) цөцгийн тос эсвэл маргарин
- 1 tsp-ээс бага сод;
- 1 шил цөцгий эсвэл kefir;
- ширээний цуу;
- тахианы булан;
- 1-2 сонгины толгой;
- Түүхий төмсний 3-4 булцуу;
- давс;
- амтлагч;
- өндөг;
- ногоон;
- жигд таваг тослох зориулалттай ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил шигшүүрээр шигшин, цөцгийн тос (эсвэл маргарин) хайлуулна. Дараа нь гурил, маргарин, цөцгий холино. Бага зэрэг давс, цуугаар жигнэсэн сода нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зөөлөн, хуванцар байх ёстой. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд нэг цагийн турш хийж дүүргэж бэлтгэнэ.
Алхам 2
Тахианы махыг нилээд цавчих. Бялууны хувьд та хөл эсвэл хөхийг ашиглаж болно.
Алхам 3
Сонгино цавчих. Үүнийг тууз эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно.
Алхам 4
Pepper ба махыг давсалж, анхилуун үнэртэй халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 5
Төмсийг цэвэрлэж, нимгэн цагираг эсвэл зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 6
Талх нарийн боовны тосыг тосоор тосолно.
Алхам 7
Бөглөх найрлага бэлэн бол хөргөгчинд зуурсан гурилаа ав. Үүнийг хоёр хэсэгт хуваа: нэг нь том, нөгөө нь жижиг. Бялууг жигнэхийн тулд илүү том зуурсан гурилыг хийж, саванд хийж давхаргыг тавина. Энэ зорилгоор өндөр ирмэг бүхий жигд хуудсыг ашиглах нь дээр. Зуурсан гурилаа ирмэг дээр нь үлдээгээрэй, ингэснээр бялууг будахад хэрэглэнэ.
Алхам 8
Одоо дүүргэж эхэл. Эхний давхарга нь тахианы мах юм. Энэ нь зуурсан гурилыг бүрэн бүрхэх ёстой. Дараа нь дараагийн давхаргыг тавина - сонгины давхарга. Үүнийг бага зэрэг давсал. Топ төмстэй. Үүнийг дахин давсаар цацна. Дээрээс нь ногоон нэмнэ.
Алхам 9
Бялууг шүүслэг болгохын тулд төмс дээр өмнө нь цөөн хэдэн зүсмэл цөцгийн тос эсвэл хос цөцгийтэй цөцгий тавь.
Алхам 10
Зуурсан гурилынхаа үлдсэн хэсгийг өнхрүүлэн тавиад бялуугаа түрхэнэ. Хоолны ирмэгийг хавчих. Голд нь нүх гарга. Үүнийг хийхийн тулд та өтгөн сүлжмэл зүү ашиглаж эсвэл бялууг шүдний тусламжтайгаар хэд хэдэн газарт цоолж болно.
Алхам 11
Жижиг саванд өндөгийг хөөсөрч, гурилан бүтээгдэхүүнийг сойзоорой. Бялууг бага зэрэг салгаад дараа нь 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолны бэлэн байдлыг модон шүдний эсвэл шүдэнзний тусламжтайгаар шалгаж болно. Бялууг цоол. Хэрэв шүдэнз дээр зуурмаг, дүүргэгч үлдээгүй бол тавгийг зуухнаас гаргаж болно.
Алхам 12
Бялууг гаргаж аваад усаар цацаж, алчуураар хучиж "хэвтэх" болно. Дараа нь та ширээн дээр үйлчилж болно.
