Шотландчууд эдгээр боовыг өглөөний хоолондоо иддэг бөгөөд шинэхэн, илүү дулаан байх ёстой. Тэдэнд шарсан гахайн мах эсвэл хиамаар үйлчилдэг. Та гахайн маханд салат эсвэл бяслаг орлуулж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 0.7 кг;
- - шинэ мөөгөнцрийн - 15 гр;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - сүү - 0.2 л;
- - ус - 0.25 л;
- - бүрхүүлд зориулсан сүү - 3 хоолны халбаганууд;
- - давс - 2 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шотландын өнхрөхийг жигнэхэд шаардлагатай зүйлсийг бэлтгэ. Шигсэн улаан буудайн гурилыг саванд хийнэ. Үүнийг давс, нилээд жижиглэсэн цөцгийн тосоор холино. Гурил, цөцгийн тосыг гараараа үрж цэвэрлээрэй. Гурил, цөцгийн тосны хольцыг слайдаар цуглуулж, төвд нь хотгор болгоно.
Алхам 2
Мөөгөнцрийг бүлээн сүүтэй уусгаад дараа нь гурил руу хийнэ. Усыг дулаацуулж халаана, мөн гурилтай холино. Зуурсан гурилыг орлуулж, шаардлагатай бол гурил эсвэл ус нэмнэ. Бэлэн зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой. 10-12 минутын турш зуурсан гурил зуурна. Уян хатан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Багцыг саванд хийж, алчуур эсвэл хуванцар боолтоор хучна. Зуурмагийг дулаан газар тавиад эзэлхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй.
Алхам 3
Зуурсан гурил босмогц ажлын байран дээр бага зэрэг гурил асгаж, зуурч, зуураад, агаарын бөмбөлгийг арилгана. Бүх хэсгийг 12 хэсэг болгон хуваа. Үүнийг хийхийн тулд хиамаа өнхрүүлж, ижил хэмжээтэй хэсгийг хутгаар таслав. Хэсэг бүрийг эллипс болгон өнхрүүлж, зузаан нь нэг см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Алхам 4
Талх нарийн боов бэлтгэж, жигд цаасаар жигнэнэ. Талхыг тарааж, хооронд нь зай үлдээгээрэй. Хэсэг бүрийг сүүгээр самна. Дараа нь та гурилаар цацаж байх хэрэгтэй. Үүний тулд шүүлтүүр ашиглах нь дээр. Жигнэмэгийн тавцантай таарч тохирох хэмжээний гялгар уут сонгож үзээрэй. Талхыг уутанд хийсэн даавуунд хийсний дараа 30 минут байлгана. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн хоёр дахин өсөх болно.
Алхам 5
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Талхнаас уутаа аваад дахин гурил цацна. Шарах шүүгээгээ зууханд хийж 15-20 минут жигнэнэ. Талх нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Алхам 6
Халуун уутыг гаргасны дараа хэсэг хугацаанд алчуураар хучна.
