Цагаан шоколадтай тос, халуун ногоотой чангаанз дүүргэсэн бяцхан бялуу нь ямар ч тохиолдолд мартагдашгүй амттан байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6-8 бялуунд:
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 2 өндөг;
- - 40 гр элсэн чихэр;
- - 40 гр хөнгөн нишингийн сахар;
- - 2 халбага шанцай;
- - 1 халбага ванилийн ханд;
- - 75 гр цагаан шоколад;
- - жигд нунтагтай 75 гр гурил;
- - 50 гр нунтагласан бүйлс (самар);
- - элсэн чихэр;
- Гүйлс дүүргэх;
- - 200 гр лаазалсан чангаанз;
- - 12 мл чангаанзны ликёр;
- - 140 гр чангаанз чанамал;
- - 0.5 халбага шанцай;
- 1/2 халбага жигнэмэгийн холимог
- 1/4 халбага самар
- Цагаан шоколадны тос:
- - 3 том хэрэм;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 170 гр цөцгийн тос;
- - 25 г цагаан шоколад;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөг, 2 төрлийн элсэн чихэр, шанцай, ванилийн хандыг холигчоор холино. Өндөр хурдаар 5-10 минутын турш хөөсөрч, массын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэж, сэвсгэр болно.
Алхам 2
Халуунд тэсвэртэй савыг чимээгүй буцалсан устай саванд хийж, цөцгийн тос, цагаан шоколадыг хайлуулж эсвэл богино долгионы зууханд 30 секундын турш халааж, үе үе хутгана.
Алхам 3
Цөцгийн тос, шоколадыг зодуулсан өндөгний масс дээр нэмээд сайтар холино. Дараа нь шигшсэн гурил, бүйлс нэмээд сайтар холино. Зуухыг 170 ° C хүртэл халаагаад 6-8 силикон хэвийг тосоор тосолно.
Алхам 4
Үүссэн зуурмагийг хэвэнд хувааж, 18-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагийг шорлогоор цоолж бэлэн байдлыг шалгана уу - энэ нь цэвэр хэвээр байх ёстой. Мөөгөнцөрийг төмөр тавиур дээр дээрээс нь доош нь тавиад бүрэн хөргөнө. Тиймээс, бялууны ёроол жигд болно.
Алхам 5
Дүүргэлтийн хувьд чангаанзыг хүнсний процессороор хэрчиж, саванд хийнэ. Ликер, чанамал, халуун ногоо нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь саванд хийгээд хөргөнө. Цөцгийн хувьд 25 г элсэн чихэртэй холигчоор цагаан арьстнуудыг цохино.
Алхам 6
Энэ хооронд үлдсэн элсэн чихэртэй 50 мл усыг зузаан ёроолтой саванд буцалгаад 120 ° C хүртэл халаана - танд тусгай термометр хэрэгтэй. Цагаан арьстнуудыг байнга хумсны дараа чихрийн сиропоо өөртөө итгэлтэй дуслаар хийнэ. Холигч аяганы хажуу талууд сиропоос халах бөгөөд бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 7
Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, дараа нь хайлсан шоколадыг нэмнэ. Цөцгий нь өтгөн, баялаг, гялалзтал хумсаараа үргэлжлүүлээрэй. Холигчийг унтрааж, цөцгий түр хойш тавь.
Алхам 8
Бялууны савыг аваад тал талаас нь хуваана. Доод талыг нь тавган дээр тавина. Цөцгийг дугуй цорго бүхий хоолойн уутанд хийнэ.
Алхам 9
Дугуйлангийн ирмэгийг тойруулан цөцгийтэй бөгж, дараа нь голд нь жижиг тойрог зур. Дугуйны хооронд үлдсэн зайг гүйлсний дүүргэлтээр дүүргэ.
Алхам 10
Бялууны дээд талыг нь хучиж, үлдсэн цөцгийтэй хамт самнаж, усанд дэвтээсэн хутгаар тэгшлээрэй. Нунтаг сахараар чимэглээрэй.
