Трулли бол Италийн гоймонгийн төрөл бөгөөд серрано бол амттай тамхи татдаг сонирхогчийн мах юм. Вандуй пестотой хослуулан эдгээр найрлага нь ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй тансаг хоёрдугаар курс болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоолны хувьд:
- - 100 гр трулли гоймон;
- - 25 гр тамхи татдаг хиам;
- - 2 tbsp. пармезаны халбага.
- Вандуй пестогийн хувьд:
- - 150 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
- - 3 ширхэг хатаасан улаан лооль;
- - 2 интоорын улаан лооль;
- - 3 хумс сармис;
- - 5 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 3 tbsp. пармезаны ширхэгтэй эсвэл нарсны самрын халбага;
- - 1 нимбэг;
- - газрын чинжүү, далайн давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Трулли гоймоныг зөөлөн болтол буцалгана. Хэрэв та трулли худалдаж авах боломжгүй байсан бол бусад гоймон авч болно. Ногоон вандуйг 3 минутын турш буцалж буй давстай усанд буцалгаад, усыг зайлуулж, мөсөн усаар асгаж, вандуйнаас шингэн гадагшлуулна.
Алхам 2
Сармисаа цэвэрлээрэй, нилээд цавчих. Parmesan-ийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Шинэхэн, наранд хатаасан улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хуурай, цэвэр хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь нарсны самар хатаана.
Алхам 3
Одоо вандуй, самар, пармезан, 2 хоолны халбагын чидуны тосыг нэгтгэнэ. Гар холигчоор бага зэрэг цоолтуур хий. Улаан лооль, сармис, бага зэрэг нимбэгний хальс, үлдсэн оливийн тосоо нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Холигчоор дахин цоолж, бүрэн нэгэн төрлийн болтол бүү холино. Вандуй песто нь жигд бус байх ёстой.
Алхам 4
Гоймоныг хатааж, вандуй пестотой холино. Серрано сонирхогчийн махыг нэмнэ үү (хэрэв та үүнийг зах зээл дээрээс олоогүй бол бусад сонирхогчийн оронд ороорой). Үрж жижиглэсэн пармезанаар вандуй песто, серрано ашиглан трулли дээр өгөөмрөөр цацаж, бяслаг хайлтал нь шууд үйлчилнэ.
