Хонины мах, бяслагтай төмсний котлет бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан сайхан хооллох сайхан сонголт юм. Ийм котлетуудад ямар ч хачир тохиромжтой байдаг бөгөөд таваг нь хангалттай хурдан хийгддэг тул зардал их шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- –Шинэ төмс (470 гр);
- - хиам (65 гр);
- - Тахианы өндөг (7 ширхэг);
- - Талхны үйрмэг (35 гр);
- - ургамлын тос (5 гр);
- - хатуу бяслаг (70 гр);
- –Сонгино (1 ширхэг);
- - Яншуй амсах болно;
- - Амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсөө аваад зайлж, шороог сайтар цэвэрлэж, хурц хутгаар хальсыг нь арилгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, хоол хийх давсалсан усанд байрлуулна. Төмс бэлэн болсны дараа модон гулсмал зүүгээр нухаш хийнэ. Төмсийг хэсэг хугацаанд хөргөнө.
Алхам 2
Бусад найрлагыг бэлтгэж эхэл. Яншуйг сайтар зайлж, цавчих, тусдаа саванд хийж, яншуй шүүсийг хүлээх хэрэгтэй. Нарийн grater дээр бяслаг сараалж, яншуй аяга нэмнэ. Хэм, шинэхэн сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хемийг жижиг хэрчвэл котлетууд илүү амттай болно.
Алхам 3
Өндөгийг холигч ашиглан нухсан төмс болгон хутгаад бяслаг, яншуй, сонирхогчийн давс, давс хийж сайтар хутгана. Татсан махыг 20-30 минутын турш байлгана. Дараа нь талхны үйрмэгийг хавтгай гадаргуу дээр асгаж, гараараа тараана. Татсан махаа алган дээрээ аваад алгаа хэлбэртэй болго. Үүссэн котлетыг талхны үйрмэгээр дүрж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина.
Алхам 4
Тагны доорх жигнэмэгийг үе үе эргүүлэхээ санаарай. Төмсний бялуу нь махан боовоос хамаагүй хурдан хооллодог гэдгийг санаарай. Үйрмэг царцдас гадаргуу дээр гарч ирэхэд котлетыг хайруулын тавган дээрээс ав.
