Ликопен нь хүний биеийн хавдрын эсүүдэд нөлөөлдөг нь батлагдсан бодис юм. Ликопены хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр бол улаан лооль юм. Улаан лоолоос л хүн ликопены нийт хэрэглээний 80% -ийг авдаг.
Байгалийн органик пигмент болох ликопен нь улаан лоольнд агуулагддаг. Улаан лоолийн улаан өнгөтэй болсон нь ликопены ачаар юм.
Ликопен нь хүний биед нийлэгждэггүй, зөвхөн хоол хүнсээр ордог боловч хүний хувьд амин чухал юм.
Ликопен бол хүчтэй антиоксидант юм. Органик нэгдлүүдийн исэлдэлтийг удаашруулснаар ликопен нь атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, ДНХ-ийг хамгаалдаг.
Түүнээс гадна ликопен нь хавдрын эсийн хөгжилд нөлөөлөх чадвартай байдаг. Ликопений хэрэглээг өдөр бүр санал болгож буй тэтгэмж (өдөрт 5-10 мг) -тай ойртуулах тусам зарим төрлийн хорт хавдар, хамгийн түрүүнд түрүү булчирхайн хорт хавдар тусах эрсдэл буурдаг болохыг тогтоожээ.
Улаан лоолийн гайхалтай үр нөлөө бол дулааны боловсруулалтын явцад ликопены агууламж нэмэгддэг явдал юм.
Хэрэв хэвийн төлөвт нэг кг улаан лооль 5-50 мг ликопен агуулдаг бол (агууламж нь жимсний улаан өнгөний эрчмээс хамаарч харилцан хамааралтай байдаг) бол буцалж буй устай улаан лоолийг энгийн шатааж ч гэсэн бага зэрэг боловч түүний агууламж нэмэгдэж, ууршилт, хайруулын болон хатаах хэлбэрээр гүнзгий дулааны боловсруулалт хийх нь заримдаа ликопены концентрацийг нэмэгдүүлдэг.
- улаан лоолийн кетчупт 140 мг / кг хүртэл, - 1500 мг / кг хүртэл улаан лоолийн зуурмаг, гэхдээ ликопены хамгийн их концентраци нь наранд хатаасан улаан лооль юм.
Ийм гайхалтай нөлөө энд байна - чанаж болгосон үед улаан лоолийн хорт хавдрын эсрэг үр нөлөө нэмэгддэг!
