Өндөггүйгээр бин хийх нь гэнэтийн зүйл юм. Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг зөв хийж, нимгэн, эмзэг болж, хайруулын тавган дээр наалддаггүй. Өндөгийг юугаар ч солих шаардлагагүй тул та хольцын үндэс болгон сүү эсвэл kefir ашиглаж болно.
Ихэнх тохиолдолд зуурмагийн хольцыг ус, сүүний үндсэн дээр хийдэг. Үүний үр дүнд бин нь нимгэн, зөөлөн байдаг.
Орц:
- 250 мл ус;
- 250 мл сүү;
- 6 tbsp. ургамлын тос;
- 20 халбага дээд зэргийн гурил;
- 4 халбага Сахар;
- 1 tsp давс;
- 1/4 tsp цуу;
- 1/4 tsp сод.
Амтгүй харагдахаас зайлсхийхийн тулд зуурмаг хийхэд үнэргүй ургамлын тос, өөрөөр хэлбэл. цэвэршүүлсэн.
Гурилын хэмжээг хоолны халбаган дээр тусгайлан зааж өгсөн бөгөөд ингэснээр та хуушуурын төгс зуурмагийг бэлтгэх боломжтой болно.
Хоол хийх нь хэд хэдэн үе шаттай.
Хүнсний содаас бусад шаардлагатай бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана, ингэснээр хольц нь бөөгнөрөлгүй болно.
Зуурмагийг холигч эсвэл хутгагч ашиглан хутгана. Хэрэв танд энэ техник байхгүй бол та хольцыг гараар хутгаж болно. Бүх сул орц, тосыг нэмнэ. Хутгаж аажмаар сүү, ус нэмж эхлээрэй. Энэ нь бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх болно.
Зуурмаг нь маш шингэн байх ёстой. Нойрмог бинкийг ийм зуурмагаас гаргаж авдаг тул бүү сандар.
Шарахаасаа өмнө хуушуурандаа цуутай натри хийж сода нэмнэ.
Хэрэв та зуурсан гурилаа 30-60 минутын турш байлгавал гурил нь цавуулаг ялгаруулж, зуурмагийг илүү уян хатан болгоно. Энэ нь хайруулын тавган дахь хуушуурыг амархан эргүүлэх боломжийг олгодог.
Зуурдаггүй хуушуурын тогоо ашигла. Энэ нь хуушуурыг эргүүлэхэд хялбар болгоно.
Ургамлын тосыг нимгэн давхаргатай тосоор тосолж, удаан гал дээр халаана. Тосыг сойз эсвэл хөвөнгөөр түрхэж болно. Наалдамхай хайруулын тавгийг хуушуур шарахын өмнөхөн нэг л удаа тослох хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу.
Хайруулын тавган халуун байх үед шанагаа аваад зуурмагаар дүүргэ. Үүний дараа зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр зөөлөн асгаж, гадаргуу дээр жигд тараана. Нэг удаа их хэмжээгээр асгаж болохгүй, бага багаар аваарай.
Хуушуурыг удаан гал дээр 30-60 секундын турш хүрэн байлгана. Хуушуурын захаас барьж аваад хальтираарай. Энэ зорилгоор хусуур ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Хуушуурын нөгөө талд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үүнийг аваад тавган дээр тавь. Зуурмаг дуусах хүртэл эдгээр алхмуудыг давт.
Хэрэв эхний хуушуур бүтэхгүй бол сэтгэлээр уналгүй үргэлжлүүлээрэй. Туршлагатай бол ур чадвар ирдэг.
Хуушуурын дүүргэлт нь амттай эсвэл амттай байж болно. Зарим нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бол зарим нь бага зэрэг хугацаа шаарддаг.
Хамгийн энгийн нь бэлэн дүүргэлт юм: зөгийн бал, жимсний чанамал эсвэл чанамал.
Гэрийн бяслагтай гадил жимсний - Бялууг дүүргэхийн тулд найрлагыг нь хутгаад бага зэрэг зөгийн бал, халуун ногоо нэмнэ.
Шар тосоор хуушуур нь "бага насны амтыг" олж авдаг.
Мөөг, байцаагаа нимгэн хэрчиж хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол буцалгана.
Эсвэл алимаа хальсалж жижиглэн хэрчээд цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарна. Холимогийг элсэн чихэр, шанцай, задийн самараар цацна. Бөглөөг 5-7 минутын турш чанаж болгоно.
