Тахианы өндөг бол үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь их хэмжээний шим тэжээл, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Каротин нь шар улбар шар өнгө өгдөг. Тахианы өндөгнөөс та ердийн өндөгний мах төдийгүй бусад анхны хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Далайн хоолоор:
- сам хорхой - 150г;
- лаазалсан хавч - 1 лааз;
- өндөг - 5 ширхэг.
- Өндөг:
- өндөг - 5 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гич - 1 халбага;
- цөцгий - 1 халбага.
- Байцаатай омлет:
- цагаан байцаа - 100г;
- өндөг - 5 ширхэг.
- Faberge:
- өндөгний хальс - 5 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- лаазалсан вандуй - 1b;
- хиам - 100г;
- шөл - 200 мл;
- желатин - 10г.
- Ролл:
- мах - 400г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 6 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далайн хоолтой. Сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана, хальсалж ургамлын тосонд хуурна. Лаазалсан хавчийг хатааж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тавь. Өндөг, давс, чинжүүгээ цохино. Сүүгээ нэмээд далайн хоолоор дүүргэ. Бэлэн хоолыг нимбэгний шүүстэй хамт асгаж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Алхам 2
Өндөг чихмэл. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Цөцгийн тосоор алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Хатаасан өндөг, хөргөгчинд хальслаарай. Шарыг нь хэрчээд арилгана. Үүнийг цавчих ба шарсан сонгино, гич, цөцгийтэй холино. Холимогийг сайтар хольж, уургийг дүүргэнэ. Шинэхэн ургамлын гаралтай ургамлаар чимэглээрэй.
Алхам 3
Байцаатай омлет. Цагаан байцаа хагалж, зодуулсан өндөгтэй холино. Холимог ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр тал дээр шарсан мах.
Алхам 4
Faberge. Өндөг аваад суурин дээрээ жижиг нүх гарга. Агуулгыг хоослох. Бүрхүүлийг угааж, хатаана. Тохиромжтой болгохын тулд та тэдгээрийг өндөгний тавиур дээр хийж болно. Хонины махыг шоо болгон хайчилж ав. Лаазалсан вандуйгаас шингэнийг шавхана. Жижиг хэсгүүдэд хуваасан хэд хэдэн өнгийн амтат чинжүүг ав. Бэлтгэсэн хоолыг бүрхүүлд байрлуул. Дараа нь ууссан желатинтай шөлөөр хийнэ. Хөргөгч. Желатин хатуурахад хальсыг нь хуулна. Хоолны тавган дээр тавиад шинэ ногоо, өвс ногоогоор чимэглээрэй.
Алхам 5
Roll. Мах, сонгиноыг мах бутлуурын дамжин өнгөрч. Түүхий өндөг нэмээд хутгана. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Хүнсний хальсан дээр жигд түрхэнэ. Өндөг буцалгана. Хөргөгчинд хальслаарай. Татсан махны давхаргын дунд өндөг хийж, өнхрүүлээд боож өгнө. 180С хүртэл халаасан зууханд зөөлөн болтол жигнэнэ. Таваг зүсмэлүүдээр хувааж, үйлчил. Шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
