Хоолны дур сонирхлыг ихэвчлэн үндсэн хоолноос өмнө өгдөг хоол гэж нэрлэдэг. Зуушыг халуун, хүйтэн гэж ангилдаг бөгөөд мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний төрөл бүрийн хоолоор хийдэг. Зарим хоолны газрууд хөдөлмөр их шаарддаг боловч бусад нь хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг.
Салатны навчны халуун ногоотой appetizer
Гэрийн бяслагны амтат зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 200 гр гэрийн бяслаг;
- 1-2 хумс сармис;
- 20 гр dill ногоон;
- 1-2 tbsp. л. майонезаас;
- шанцайны ургамал навч;
- давс.
Ааруулыг шигшүүрээр арчина. Диллийг урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, дараа нь нилээд цавчих. Сармисын хумсыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулна. Бэлтгэсэн найрлагыг хослуулаарай: гэрийн бяслаг, ургамал, сармис. Давс, майонезаас амтлаад цөцгий болтол сайтар холино. Дараа нь чанасан зуушаа хөргөгчинд 20-30 минут байлгана.
Салатны навчийг угааж, хуурай болго. Тус бүр дээр нь бага хэмжээний дүүргэлт хийж, өнхрүүлээд дотор нь байхаар нь хуудсыг өнхрүүлээд конус болгон зөөлөн өнхрүүлээд хоолны дуршилыг даруй ширээн дээр тавина.
Улаан лооль, бяслагтай бялуу
Энэхүү жороор халуун зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 400 гр нимгэн армян лаваш;
- 500 гр улаан лооль;
- 600 гр бяслаг;
- 100 гр шинэ ургамал;
- 70 мл ургамлын тос;
- хар чинжүү;
- давс.
Армян лавашны нимгэн ялтсуудыг 8-12 нэгж болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг угааж, хатаагаад дараа нь хатуу бяслагтай хамт нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Пита талхны хэсэг бүр дээр (ирмэгийн аль нэгэнд ойрхон) дүүргэж, эхлээд бяслагны зүсмэлүүд, дараа нь улаан лоолийг тавина. Бүгдийг давсалж, чинжүү, нилээд жижиглэсэн ургамал цацаж, дээр нь бяслагны өөр давхарга тавь. Дүүргэлтээ пита талхаар боож, үүссэн "бялуу" -гаа хоёр талдаа ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Чанасан appetizer нь халуунаар үйлчилдэг.
"Үлгэр" зууш
Энэхүү амттай зууш хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 600 гр шинэхэн хөлдөөсөн улаан загасны булан (хулд, хулд загас);
- 200 гр хальсалж сам хорхой;
- 20 гр улаан түрс;
- ½ өргөст хэмх;
- 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- ургамлын тос;
- ногоон;
- газрын чинжүү;
- давс.
Улаан загасны буланг шоо дөрвөлжин хэрчээд хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд 10-15 минут хуурна. Дараа нь хальсалж сам хорхой, давс, чинжүү нэмээд загастай хамт 3 минутын турш хуурна. Эцэст нь жижиглэсэн ургамал, шар буурцагны жан нэмнэ.
Бэлэн загасыг сам хорхойтой саванд хийж, сайтар чангалж, хөргөнө. Дараа нь аяга таваг дээр анхааралтай эргүүлээрэй. Бэлтгэсэн Сказка хоолны дуршлыг улаан түрс, шинэ өргөст хэмхийн нимгэн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
