Алимны бялуу нь шатаасан алимны гайхалтай үнэр, амттай байдаг. Тэд жигнэмэгийн сонгодог гэж тооцогддог. Зөв бэлтгэсэн зуурмаг нь тавгийг онцгой болгоход тусална. Цөцгий тосыг суурь болгон хэрэглэснээр та өтгөн, шүүслэг, маш зөөлөн амттан авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 50 гр өтгөн тос;
- 50 гр цөцгийн тос;
- Алим 0.5 кг;
- 2 өндөг;
- 125 гр элсэн чихэр;
- 125 гр гурил;
- ½ цайны халбага сод
- цагаан цуутай хальсан;
- ванилийн сахар;
- шанцай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алимаа угаагаад хальсыг нь цэвэрлээрэй. Гол болон нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Алимыг саванд хийж, элсэн чихэр, шанцай цацаж, сайтар хутгана. Алимаа жигнэмэгийн саванд хийгээд 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 20 минут орчим жигнэнэ. Үүний үр дүнд тэд бага зэрэг бараан болж, илүү зөөлөн болно. Дараа нь зуухаа унтраагаад алимаа аваад хөргөнө.
Алхам 2
Цөцгийн тос, өтгөн цөцгий саванд хийж галд эсвэл богино долгионы зууханд хийнэ. Цөцгийн тос хайлах хүртэл хольцыг халаана. Хөвсгөр масс руу хоёр өндөг зодож аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Бялууг өсгөхийн тулд цуутай ундны содыг нэмнэ. Зодуулсан өндөгнүүдийг ванилийн сахар, шигшсэн гурилтай хольж жигд болтол хутгана. Зуурсан гуриландаа цөцгийн тос, цөцгийн тос хийж сайтар хутгана. Хэрэв та хүсвэл коньяк нэмж болно.
Алхам 3
Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Жигнэсэн алимаа дотор нь хийж, чанаж болгосон зуурмагаар дүүргэ. Шарах шүүгээгээ 170 хэмд халаагаад өтгөн алимны бялууг дотор нь 45 минут байлгана. Энэ үед зуурсан гурил босож, хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Та бялууны бэлэн байдлыг нимгэн модон саваа эсвэл хутгаар шалгаж болно: хэрэв хуурай гарч ирвэл зуухаа унтрааж болно.
Алхам 4
Эхлээд алимаа жигнэхгүйгээр өтгөн бялуу хий. Хэрэв ийм тохиолдол байгаа бол алимыг живүүлэхгүйн тулд илүү хатуу зуурмаг хийж, жигнэмэгийн саванд хийж бага зэрэг чимэглээрэй. Дараа нь элсэн чихэр, шанцайтай хольсон алимны зүсмэлүүдийг дээр нь тавиад үлдсэн зуурсан гурилын нимгэн туузаар хучна. Шарыг хумсны дараа бялууныхаа дээд хэсэгт тарааж илүү хоолны дуршилтай царцдас гарна.
Алхам 5
Хөргөсөн бялуу дээр элсэн чихэр цацаж эсвэл кремээр чимэглээрэй. Хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчил.
