Песто бол гоймоноор үйлчилдэг Италийн уламжлалт соус юм. Энэ нь чидун жимсний тос, пармезан, нарсны самараар нунтагласан лаврын үндэс дээр үндэслэсэн бөгөөд маш амттай, эрүүл холимог үүсгэдэг. Хэрэв та оройн хоолны үеэр гоймоныг пестогаар хоол хийхээр шийдсэн бол лаврын лав бэлэн биш байгаа бол түүнийг бусад халуун ногоотой ургамлаар солих боломжтой. Жишээлбэл, яншуй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр спагетти;
- 2 баглаа яншуй;
- Сармисын 2 хумс;
- оливын тос;
- 6 tbsp сараалжтай пармезан;
- 50 гр бүйлс;
- давс
- чинжүү;
- дарсны цуу;
- хагас нимбэгний хальс;
- холигч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Соусын хувьд шинэхэн түүсэн яншуй хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь хөлдөөсөн, жүүснээс илүү үнэртэй бөгөөд хэмжээлшгүй их хэмжээний витамин агуулдаг.
Алхам 2
Песто хөргөгчинд нэг долоо хоног хүртэл хадгалагдах тул урьдчилан бэлдэж болно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр та гоймонгийн баглаа боодлын зааврын дагуу буцалгахад хангалттай бөгөөд 10-15 минутын дараа амттай, эрүүл хоол таны ширээн дээр байх болно.
Алхам 3
Песто хийхийн тулд эхлээд бүйлсээ хуурай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр хуурна. Самарыг шатааж, гашуун байдалд хүргэхгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай. Тэднийг шарж идсэний дараа хайруулын тавган дээрээс халаана.
Алхам 4
Яншуй, бүйлс, пармезан, сармисаа хутгагч саванд хийнэ. Холимог давс, шинэхэн нунтагласан перецээр амтлаад бага зэрэг дарсны цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмээд хутгагчаа асаагаад аяга доторх хоолоо сайтар нунтаглаарай.
Алхам 5
Удаан дуслаар холихдоо песто руу чидун жимсний тосыг хүссэн тогтвортой байдлын соустай болтол асгаж эхэлнэ. Түүний нягтрал нь дэлгүүрийн цөцгийтэй адил байвал хангалттай.
Алхам 6
Спагетти хийхийн тулд том саванд 4-5 литр ус буцалгаж, давс, оливийн тос нэмнэ. Гоймоныг буцалж буй усанд дүрж, боодол дээр заасан хугацаанд хооллоорой. Ихэнхдээ үүнийг 9-12 минутын турш хийхийг зөвлөдөг. Дууссан спагетти бага зэрэг дутуу юм шиг санагдаж болох ч гол нь бага зэрэг хатуу хэвээр байх ёстой.
Алхам 7
Ус зайлуулж, гоймон дээрээ песто нэмээд соусаа хутгана. Таваг дээр тавган дээр тавиад дээр нь бага зэрэг сараалжтай нимбэгний хальс цацна. Та интоорын улаан лоолийн хоёр хэсэг, яншуйны мөчрөөр чимэглэх боломжтой. Яншуй песто гоймон дээр мах нэмэхэд Испанийн хоризо хиам эсвэл бусад түүхий тамхи татдаг бүтээгдэхүүн сайн ажилладаг.
