Үслэг цувны доорхи Herring бол маш олон талт салат бөгөөд Орос хүн бүр үүнийг мэддэг, тэр бол баярын ширээн дээр дуртай хүмүүсийн нэг юм. Үүнийг огт өөр аргаар бэлтгэж чимэглэдэг. Желатинаар хийсэн сонирхолтой чимэглэл нь энэ хоолыг илүү үзэсгэлэнтэй харагдуулах бөгөөд хэсэг нь тусдаа хэсгүүдэд хуваагдахгүй болно.
Орц:
- 1 том өөх тос;
- 300 гр чанасан лууван;
- 300 гр чанасан нишингэ;
- 300 гр чанасан төмс;
- 2 чанасан тахианы өндөг;
- 100 гр нил ягаан сонгино;
- 0.2 литр хүйтэн ундны ус;
- Алимны цууны цуу 2 халбага
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 20 гр желатин;
- 350 гр майонезаас.
Бэлтгэл:
- Нил ягаан сонгины дунд толгойг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, 100 мл ус хийнэ. Алимны цууны цуу асгаж, халбагаар элсэн чихэр хийж хутгаад 20 минут байлгана.
- Желатиныг 100 мл усанд байлгаад байлгана.
- Лууван, төмс, нишингэ, өндөгийг үндсэн хоол хийхээс өмнө буцалгаад бүрэн хөргөнө.
- Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр чанасан төмсийг сараалжтай болгоно. Нь чанасан нишингэ, гэхдээ нарийн grater дээр сараалжтай. Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Хердийг гэдэс дотроос нь цэвэрлээд, бүх сэрвээ, сүүл, толгойг нь тайрч, арьсыг нь аваад, нуруу, ясыг нь сугалж ав. Үүссэн булангийн жижиг хэсгүүдийг хайчилж ав.
- Бэлтгэсэн ногоогоо давс, перецээр амтлана.
- Энэ хугацаанд желатин хавагнах чадвартай болсон тул одоо усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй.
- Желатины аяганд майонезаас нэмээд нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
- Аливаа гүн хэлбэрийг аваад, усаар норгоод, ирмэгээр нь хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Энд бид салатны орц найрлагыг гаргаж өгөх болно.
- Нь сараалжтай нишингэ майонезаас (желатинтай) хэсэг хольж, хөгцний ёроолд эхний давхаргад хийнэ.
- Майонезаас төмсээ хольж, төмсний массыг ойролцоогоор 2 тэнцүү хувааж, манжин дээр нэг хэсгийг нь тавь.
- Сонгиноос цуутай усыг зайлуулж, herring болон цөөн хэдэн халбага майонезаас хольж, хэвэндээ жигд давхаргад хийнэ.
- Хоёр дахь үлдсэн төмстэй хамт дээрээс нь тавь.
- Сүүлийн давхарга нь майонезаас хольсон лууван юм.
- Салатыг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.
- Өндөг чанасан өндөгийг үрж жижиглээрэй. Ногоон ногоогоо нилээд цавчих. Хэсэг хугацааны дараа хөргөгчийн хэвийг аваад тугалган цаасаа нээгээд салатаа том хавтгай тавган дээр зөөлөн эргүүлээрэй.
- Дээрээс нь үрж жижиглэсэн өндөг, диллээр чимэглээрэй.
