Зууханд гахайн мах хийх олон сонголт байдаг. Гахайн махыг маш сайн шатаасан тул зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Зууханд гахайн мах хийх сонголтуудын нэг бол улаан лооль, бяслагаар жигнэсэн гахайн махан боов юм. Ийм хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг. Нэмж дурдахад энэ нь маш уян хатан тул гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт оройн зоог барих, баяр ёслолын үеэр ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Гахайн мах (карбонат авах нь хамгийн тохиромжтой) - 0.5 кг;
- - Жижиг сонгино - 2 ширхэг;
- - Улаан лооль - 2 ширхэг;
- - Provencal майонезаас - 4 tbsp. л.;
- - Сармис - 2 хумс;
- - Хатуу бяслаг - 200 гр;
- - Газрын хар чинжүү;
- - давс;
- - Илгэн цаас;
- - жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Карбонатыг урсгал усаар зайлж хатаагаад алганыхаа хэмжээгээр, 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хувааж, нийт 6-8 ширхэг авах хэрэгтэй. Тус бүрийг хайчлах тавцан дээр тавиад хоёр талдаа алхаар бага зэрэг цохино. Бүх хэсгүүдийг давс, хар чинжүүтэй үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Улаан лоолийг бас цагираг болгон хуваа. Сармисны хальсыг аваад хутгаар цавчих эсвэл дарагчаар бутлана. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай.
Алхам 3
Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Аливаа гахайн махыг бие биендээ хүрэхгүй байхаар байрлуул. Тусдаа саванд майонезаас болон татсан сармисаа холино.
Алхам 4
Температурыг 200 градусаар тохируулж зуухаа асаана уу. Махны хэсэг бүрийг майонезаас сармисны соустай тослох. Дээрээс нь 2-3 сонгины цагираг, дээр нь 2 ширхэг улаан лоолийн цагираг тавь. Хазуулсан газар бүр дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Зуухыг урьдчилан халааж байх үед зуурмагны тавгийг дотор нь хийж, 25 минут зөөлөн болтол жигнэнэ.
