Бага наснаасаа олон хүмүүс махны бөмбөг шиг амттай зөөлөн бөмбөгний амтыг санадаг. Гэсэн хэдий ч, янз бүрийн дүүргэлт, соусын улмаас махны бөмбөлөг нь огт өөр юм. Тийм ч учраас тэд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг ч хангаж чаддаг бөгөөд залхдаггүй. Бяслагтай махан бөмбөлөг нь энэхүү амтат хоолны нэг төрөл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тугал - 1 кг;
- - өндөг - 3 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - давс - амсах болно;
- - будаа - 0.5 аяга;
- - ус - 0.5 шил;
- - хар чинжүү - чимх;
- - хатуу бяслаг - 150 гр;
- - улаан лоолийн жан - 2 tbsp. л.;
- - яншуй, dill - баглаа;
- - цөцгий - 200 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг саванд угааж, усаар хучих тул шингэн нь дээрээс хоёр хурууг хамарна. Үр тариагаа 1 цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд будааны цавуулаг шаардагдах хэмжээний чийгийг шингээж хавагнах болно. Энэ үед мах чанах ажилд завгүй байгаарай.
Алхам 2
Махаа гэсгээгээд угааж, мах бутлуураар нунтаглана. Хэрэв тугал байхгүй бол гахайн мах, шувуу, үхрийн мах гэх мэт бусад махыг хэрэглээрэй. Хэрэв та татсан маханд хоёр, гурван төрлийн туранхай махыг нийлүүлбэл махны бөмбөлөг илүү шүүслэг, амттай болно. Сонгиноыг мах бутлуурын дотор ижил аргаар дамжуулна.
Алхам 3
Цагаан будаанаас усыг зайлуулж, 1/1-ээр усаар дүүргээд гал дээр тавина. Үүнийг хийхдээ цагаан будааг таглаатай таглаж болохгүй. Ус буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 15 минут орчим болтол нь буцалгана.
Алхам 4
Хүүхдүүдэд таалагдахын тулд будаагаа буцалгаж болохгүй, зүгээр л дэвтээнэ. Үүнийг түүхий эдээр нь ашигла. Энэ тохиолдолд татсан маханд нэмсэн будааны үр тариа бүх чиглэлд наалдаж, зүү шиг харагдана. Урт будаа нь энэ ажлыг даван туулах болно. Үүний үр дүнд та сонирхолтой зараа олж авах боломжтой.
Алхам 5
Дараа нь татсан бяслагны дүүргэлтийг бэлтгэ. Энэ зорилгоор бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, өвсийг нь нилээд цавчих. Дараа нь энэ хольц дээр улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп нэмээд нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Бяслаг дүүргэлт бэлэн боллоо.
Алхам 6
Одоо татсан махандаа чанаж болгосон будаа, сонгино, өндөг нэмээд махан бөмбөлгийг хоосон зуурна. Давс, чинжүүгээ хүссэнээрээ амтлаарай. Зуурсан татсан махны зуурмаг нь бат бөх байх ёстой. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд үүссэн массын зарим хэсгийг ширээн дээрээс богино зайд өргөөд суллана уу. Ширээн дээр унахдаа бэлэн масс нь алга ташилт хийж, хэсэг хэсгүүдэд тараагдах ёсгүй.
Алхам 7
Дараа нь бялууг өнхрүүл. Тэд тус бүрдээ бяслаг дүүргэж байх болно. Тус бүрийг яг 1 халбага тойргийн дунд байрлуулна. Дараа нь боовны ирмэгийг хооронд нь холбож, дүүргэлт нь махны бөмбөгний дунд байх ёстой. Бөмбөгийг жигд болгохын тулд алгадах хөдөлгөөнөөр хэлбэржүүл. Махны бөмбөгний голч нь 4-5 см байх ёстой.
Алхам 8
Одоо зуухаа 180-200 ° C хүртэл халаана. Энэ үед өндөгийг цөцгийтэй хамт цохино. Энэ нь татсан мах болно. Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор жигд хуудсыг тарааж, махны бөмбөгийг 1 см-ийн зайтай тавиад дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар бүтээгдэхүүн цацна. Одоо махны бөмбөлөг дээр татсан махаа асгаад 30-40 минут жигнэнэ.
Алхам 9
Үүнтэй адил та бяслагны крекетийг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчид хийж болно. Махны бөмбөгийг хачиртай эсвэл бие даасан хоолоор халуунаар үйлчил.
