Гаднах улиралд амттай, эрүүл 3 улаан лоолийн соусын жорыг эрдэнэсийн сандаа нэмээрэй!
Карри улаан лоолийн соус
- 1 tbsp оливын тос;
- 0.5 дунд сонгино;
- 1 жижиг сармис хумс
- 0.5 tbsp улаан лоолийн зуурмаг;
- 0.5 tsp давс;
- 0.5 tbsp карри нунтаг;
- 0.5 tsp гичийн үр;
- хатаасан улаан чинжүүний хоёр чимх;
- хутганы үзүүр дээр газрын хумс;
- хавчих хар чинжүү;
- 1/4 tsp халуун чинжүү;
- 425 мл улаан лоолийг өөрсдийн жүүсээр;
- 1/4 аяга элсэн чихэр
- 40 мл алимны цанны цуу.
Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэ.
Тосыг тохиромжтой хайруулын тавган дээр халааж, сонгино тавина. Дунд зэргийн дулаанаар чанаж, үе үе хутгаж, алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Сонгины өнгө өөрчлөгдсөний дараа сармисаа нэмээд гал дээр нэг минут орчим байлгана. Хагас халбага улаан лоолийн зуурмаг болон бүх халуун ногоогоо нэмээд (өөрийн амтанд тохируулан тохируулж үзээрэй гэж зөвлөж байна!), Дөрөвний нэг аяга сахар, 40 мл цуу, улаан лоолийг нэмнэ.
Өтгөн болтол үе үе хутгаж дунд зэргийн гал дээр чанана.
Бэлэн соусаа хутгагчаар жигд болтол нь цоолж, саванд хийж хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Та үүнийг нэг сарын турш хадгалах боломжтой.
Цагаан гаа кетчуп
- сонгины хагас толгой;
- 1 tbsp сараалжтай шинэ цагаан гаа;
- 1 tbsp сараалжтай сармис;
- 3/4 халбага ургамлын тос;
- 150 мл хуурай дарс;
- 75 мл улаан лоолийн зуурмаг;
- 1 ба 1/2 халбага алимны цуу;
- 1 ба 1/2 халбага элсэн чихэр;
- 1/2 халбага дижон гич;
- давс, хар чинжүү, улаан чинжүү;
- 1 tbsp нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл:
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад жижиглэсэн сонгино, сараалжтай сармис, цагаан гааны үндсийг хуурна. 150 мл дарс асгаж, дээр нь улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг элсэн чихэр, алимны цанны цуу, гич, халуун ногоо нэмнэ. Сайтар хольж, ойролцоогоор 5-7 минутын турш өтгөртөл нь зөөлөн гал дээр буцалгана.
Бэлэн цагаан гааны кетчупийг шарагчаас аваад дээрээс нь нэг халбага нимбэгний шүүс хийгээд жигд болтол нь цохино.
Даршилсан чинжүү кетчуп
- хагас толгой сонгино;
- 1/2 халбага ургамлын тос;
- 425 мл улаан лоолийг өөрсдийн жүүсээр;
- 50 мл алимны цанны цуу;
- 25 гр элсэн чихэр;
- 1/2 tsp зөгийн бал;
- шанцай шанцай;
- хавчих газрын хумс;
- 1/2 tsp селөдерейн үр;
- 2 жижиг даршилсан чинжүү
- давс.
Сонгины дунд толгойн хагасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Жижиг хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Сонгино тавиад зөөлөн болтол дунд зэргийн гал дээр хуурна. Улаан лоолийг өөрийн жүүс дээр нэмээд галыг хамгийн их хэмжээгээр нэмээд хольцыг буцалгана. Жижиг шоо болгон хэрчсэн бүх халуун ногоо, даршилсан чинжүүгээ нэмээд (өөрийн амтанд тохируулж үзээрэй!), Галыг багасгаад хагас цаг орчим буцалгана.
Бэлэн соусаа нэгэн төрлийн болтол хутгагчаар цоолно. Хэрэв хүсвэл нухсан соусаа бага зэрэг буцалгана.
