Намрын сүүл, өвөл бол өөх тос ихтэй мах, олон ногоогоор чанаж, илчлэг ихтэй шөл хийхэд тохиромжтой үе юм. Эдгээр нь өндөр чанартай уураг, эрүүл эслэг юм.
Ийм өтгөн шөлийг chowders гэж нэрлэдэг. Тэд өлсгөлөнгөө тайлж, дулаацуулж, хоол хүнсээ удаан хугацаанд санахгүй байх болно. Тэд үнэхээр сэтгэл хангалуун байдаг. Тахианы махны өөр нэг сайн тал бол нэг таваг нь идээ будааг орлох боломжтой юм.
Зүсмэл шөлийг хиамаар дулаацуулж байна
Ердийн сэвэг зарам шөл хийж, ан агнуурын хиамаар дүүргээд үзээрэй, амт нь хэр өөрчлөгдөж байгааг гайхах болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 литр ус;
- 220 гр тахианы шөлний багц;
- 50 гр сонгино;
- 100 гр лууван;
- 30 гр улаан лоолийн зуурмаг;
- 150 гр сэвэг зарам;
- 80 гр төмс;
- 130 гр агнуурын хиам;
- ургамлын тос;
- амт нь давс.
Гарах - 2 порц.
Алхам алхмаар хоол хийх
- Тахианы махны шөл. Энэ нь ихэвчлэн бага дулаанаар хагас цагаас илүүгүй хугацаанд чанаж иддэг.
- Зэвэг нэмнэ. Энэ шөлний хувьд улаан сорт илүү тохиромжтой байдаг. Зуурмагийг хагас бэлэн болтол чанаж болгоно. Давс хийж амтална.
- Сонгино, лууваныг шоо дөрвөлжин хэрчиж, улаан лоолийн зуурмаг нэмээд алтан хүрэн болтол ургамлын тосонд хуурна. Үүний оронд та шинэ улаан лоолийг ашиглаж болно.
- Шөл дээр сонгино, лууван нэмнэ. Санамсаргүйгээр жижиглэсэн төмсийг тийш нь явуул.
- Ан агнуурын хиамыг зүсмэл эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Үүний оронд та chorizo ашиглаж болно. Ургамлын тосонд хиамаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, шөл дээр нэмнэ.
- Чанасан хоолыг ургамал, гичээр үйлчил.
Гиблеттай сайхан гоймон
Маш сайн шөлийг тахианы махнаас хийдэг. Та ходоод, зүрх, элэгийг тусад нь эсвэл хамтдаа ашиглаж болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол гар хийцийн тахианы мах юм. Учир нь дэлгүүрийн broilers нь гормон болон бусад химийн бодисоор ургадаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 700 мл ус;
- 150 гр тахианы зүрх;
- 100 гр тахианы гэдэс;
- 2 - 3 тахианы хүзүү;
- 2 тахианы далавч;
- 50 г гоймон;
- 1/2 дунд сонгино;
- 1/2 дунд лууван
- 1 tbsp. л. ургамлын тос;
- 1 булан навч;
- Dill эсвэл яншуйны 2 салбар;
- давс, нунтагласан хар чинжүү.
Гарах - 2 порц.
Алхам алхмаар хоол хийх
- Тахианы мах, хүзүү, далавчийг зайлж угаана. Ходоодны хальсыг зайлуулахаа мартуузай. Жимсийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Шөлийг далавч, хүзүү, ходоод, зүрхнээс чанаж болгоно. Хөөсийг үе үе арилгана уу, тэгэхгүй бол үүлэрхэг болно. Хоол хийх хугацаа - 30 минутаас хэтрэхгүй.
- Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүрэн болтол ургамлын тосонд давсалсан ногоо.
- Шөл дээр гоймон нэмээд та гар хийцийн, сонгино, лууван, булан навч, давс, чинжүү зэргийг ашиглаж болно. Өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. Гоймон хэлбэрээ алдахгүй байх нь чухал юм.
- Жижиглэсэн өвсөөр өгөөмрөөр цацаж, халуун устай шөлөөр үйлчил.
