Улаан өндөгний бялуу бол Улаан өндөгний баярын гол бэлгэдлийн нэг юм. Уламжлалт хоол хийх жортой хамт та ер бусын бялууг мөөгөнцөр хэрэглэхгүйгээр жигнэхийг оролдож болох бөгөөд энэ нь хамгийн тансаг зочинд гайхах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тос 10-20% тос - 150 мл
- - гурил - 300 гр
- - өндөг - 4 ширхэг.
- - үзэм - 100г
- - нимбэгний шүүс - 3 халбага
- - өтгөн бяслаг (ricotta, mascarpone) - 420 гр
- - 1 нимбэгний хальс
- - жигд нунтаг -1 tsp
- - коньяк - 1 tbsp.
- - элсэн чихэр - 450 гр
- - цагаан шоколад - 75 гр
- - ваниль - 1 гр
- - чимэглэх зориулалттай чихэр жимс эсвэл өнгөт цацлага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийтэй бяслагийг нухаж, дээр нь 2/3 цөцгий нэмнэ. Бүх зүйлийг хумсны.
Алхам 2
Үлдсэн цөцгий саванд хийнэ, шоколад нэмнэ. Шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл халаана.
Алхам 3
Цөцгийтэй бяслагны холимог руу коньяк ба хайлсан шоколадыг асгаж, ваниллин нэмнэ.
Алхам 4
Тусдаа саванд өндөгний эзэлхүүнийг хоёр дахин нэмэгдтэл нь зодоод аажмаар 250 гр нунтаг сахар нэмнэ.
Алхам 5
Өндөгний холимог дээр бяслагны хольцыг нэмээд үр дүнд нь хольж хутгаад нимбэгний хальс тавина.
Алхам 6
Гурилыг жигд нунтагтай хольж, аажмаар шингэн хольц дээр нэмнэ. Үр массыг халбаганаас туузаар зайлуулах хэрэгтэй.
Алхам 7
Зуурмаг дээр үзэм нэмнэ.
Алхам 8
Талх нарийн боовны тосыг тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр 2/3 хуваана. Зууханд 180 градусын турш 50 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 9
Бялууг жигнэх зуураа мөстөл бэлтгэ: 200 гр сахар нунтагыг нимбэгний шүүстэй холино.
Алхам 10
Бэлэн бялууг мөстөлтөөр хийнэ, өнгөт цацлага эсвэл чихэртэй жимсээр чимэглээрэй.
