Бялууг Ром дахь Флавийн амфитеатрын нэрээр нэрлэжээ. Энэ нь гайхалтай амттай, тендер, гайхалтай, гайхалтай болж хувирсан. Гурван давхаргаас бүрдэнэ. Цөцгий, паалантай, карамель түрхсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 6 өндөг
- - 410 гр элсэн чихэр
- - 60 мл ургамлын тос
- - 3 tbsp. ус
- - 150 гр гурил
- - 1 tsp жигд нунтаг
- - 30 гр какао нунтаг
- - 1 tbsp. л. найруулдаг кофе
- - 100 мл ус
- - 500 мл тос
- - 500 мл сүү
- - 15 гр желатин
- - 150 гр цагаан шоколад
- - 1 tsp нимбэгний хальс
- - 1 гр ваниллин
- - 50 гр сүүн шоколад
- - 40 гр цөцгийн тос
- - 125 гр хар шоколад
- - чимх давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Какао, ваниллин, гурил, жигд нунтаг, дараа нь шигшүүрээр нэгтгэнэ.
Алхам 2
Өндөгийг эзэлхүүн нь нэмэгдэх хүртэл холигчоор нь цохино. 180 гр элсэн чихэр хийнэ, дахин 10-12 минутын турш цохино. 2 халбага нэмнэ. халуун ус ба цохих, ургамлын тос нэмээд дахин цохино.
Алхам 3
Гурилын хольцыг өндөгний холимогт хийнэ, нэгэн төрлийн болтол хутгана. Кофег 1 хоолны халбаган дээр шингэлнэ. ус, массыг нэмээд холино.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 40-45 минут жигнэнэ.
Алхам 5
Бисквитийг зуухнаас аваад хөргөнө. Жигнэмэг дээр таваг тавиад гөлгөр болго. Дараа нь жигнэмэгийг боловсорч гүйцээд нэг хоног байлгаарай. Хөвөн бялууг хэвтээ байдлаар гурван бялуу болгон хайчилж ав.
Алхам 6
Панакотта цөцгий хийх. Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. 120 гр элсэн чихэр, сүү, цөцгий хольж, нимбэгний хальс нэмээд галд хийж, буцалгана. Желатин, хагарсан цагаан шоколадыг нэмээд бүрэн уусгах хүртэл сайтар хутгана. Кремээ хүйтэн усанд хийж хөргөөд өтгөрүүлнэ.
Алхам 7
Хөвөн бялууг тавган дээр тавиад цөцгийнхөө 1/2 хэсгийг сойзоор хийж, сүүтэй шоколадаар цацна. Хоёрдахь царцдасаар хучиж, үлдсэн цөцгийтэй хамт самнаад шоколадаар цацна. Гурав дахь царцдасаар хучиж, гараараа бага зэрэг дараарай.
Алхам 8
Мөстлөгийг бэлтгэ. Хар шоколад, цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулна. Бялууг мөсөөр будаж цэвэрлээрэй. 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 9
Карамель хийх. 75 мл усыг чимх давс, 110 гр элсэн чихэртэй холино. Гал дээр тавиад алтан шаргал хүрэн болтол нь буцалгана. Бялууг карамельаар чимэглээрэй.
