Бялуу нь үгээр дүрслэхийн аргагүй, амттай, хөнгөн болж хувирав. Энэ нь олон жилийн турш сүнсэнд шингэдэг. Цөцгийтэй тос түрхсэн 12 бялуунаас бүрдэнэ. Цөцгий бэлтгэхээс хоёр цагийн өмнө сүүний вазелин бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 460 гр цөцгийн тос
- - 750 гр элсэн чихэр
- - 2 tbsp. л. зөгийн бал
- - 2 өндөг
- - 1 tsp сод
- - 4 аяга гурил
- - 500 мл сүү
- - 3 tbsp. л. цардуул
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүү вазелиныг бэлтгэ. 500 гр элсэн чихэр, сүү, цардуулыг хольж хутгаад галд хийж буцалгана. Сүү вазелинаа зуухнаас аваад бүрэн хөргөнө.
Алхам 2
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Өндөг, элсэн чихэр, зөгийн бал, 60 гр цөцгийн тосыг хольж жигд болтол хутгаад галд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл чанаж, үе үе хутгана. Содыг нэмж хутгана. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 3
Дараа нь нимгэн урсгалаар гурил нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Бэлэн зуурмагийг 12 тэнцүү хэсэгт хуваана.
Алхам 4
Зуурсан гурил бүрийг нимгэн өнхрүүлэн тавина. Хавтан залгаад тэгш тойргийг хайчилж ав. Жигнэсэн гурилыг гурилаар бага зэрэг тоослон зуурмагаа тавь. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 2-3 минут жигнэнэ. Зуухнаас аваад сайтар хөргөнө. Энэ аргаар дахин 11 удаа жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагийн чимэглэлийг 2-3 минутын турш зууханд шарна. Шороог хөргөөд хөргөгчөөр бутлана.
Алхам 5
Цөцгий бэлтгэ. Сүү вазелин дээрээ хэрчсэн цөцгийн тос нэмээд холигчоор цохино.
Алхам 6
Бялууг тослогоор тосолж, овоолно. Бялууны дээд ба хажуу талыг тослох, үйрмэгээр нь цацна. Өрөөний температурт 2-3 цаг байлгана.
