"Жозефина" бялуу нь ердөө л бурханлаг, амттай, зөөлөн амттай болж хувирдаг. Маш сайн хоолны ур чадвар шаарддаггүй. Хоол хийхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Цөцгийтэй тосоор тосолж өгдөг гурван бялуунаас бүрдэнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр гурил
- - 100 гр элсэн чихэр
- - 180 мл сүү
- - 250 гр үзэм
- - 2 өндөг
- - 2 tsp сод, гуужуулсан цуу
- - 130 гр элсэн чихэр
- - 800 гр цөцгий
- - 150 гр цөцгийн тос
- - ваниллин
- - 100 гр хар шоколад
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх. Үзэмийг халуун усанд дэвтээж, хавагнах хэрэгтэй. Дараа нь ус зайлуулж, салфетка эсвэл алчуур дээр тавиад дараа нь арчина. Үзэмийг хутгагчаар нунтаглаж, сүү, сода нэмээд сайтар холино.
Алхам 2
Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваа. Мөхлөгт элсэн чихэрээ цагаан оргилоор эгц оргил болтол нь хөөсөрнө. Шарыг тусад нь зодож, уургийн масс дээр нэмээд холино.
Алхам 3
Шар уургийн массыг үзэмтэй хольж гурил нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Зуурсан гурилыг гурван тэнцүү хэсэгт хуваана.
Алхам 4
Жигнэмэгийг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор арчиж, дараа нь зуурсан гурилаа хийж, гадаргуу дээр жигд жигд болгоно. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, царцдас алтан хүрэн болтол 15-20 минут жигнэнэ. Зуухнаас аваад утсан тавиур руу шилжүүлээрэй. Үүнтэй адил хоёр бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Цөцгий хийх. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, ваниллинаа хөөсөөр хөөсөрнө. Дараа нь цөцгий нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 6
Бялуунд хэд хэдэн цооролт хий. Энэ нь тэдгээрийг сайн ханасан байх шаардлагатай.
Алхам 7
Бялууг цөцгий, стекээр их хэмжээгээр ханга. Бялууны хажуу ба дээд хэсгийг тослох хэрэгтэй. Шоколадыг үрж, бялуугаа бүрэн цацна. Үүнийг хөргөгчинд 8-12 цагийн турш эсвэл шөнийн турш байрлуулна.
