Талх жигнэх нь бусад хоол хийхтэй адил хөгжилтэй байдаг тул туршилт хийхээс айх хэрэггүй. Би чамайг сонирхогчийн сонгинотой жигнэхийг санал болгож байна. Талх нарийн боов нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 500 гр;
- - шинэ мөөгөнцрийн - 15 гр;
- - давс - 0.5 халбага;
- - чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - ус - 300 мл.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - сонирхогчийн эсвэл тамхи татдаг өвчүү - 100 гр;
- - том сонгино - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гүн ёроолтой саванд улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшинэ. Давсыг ижил аяганд хийж, ирмэг дээр нь хийнэ. Шинэхэн мөөгөнцрийг 100 мл бүлээн усанд уусгана. Дараа нь энэ шингэнээ жижиг ховил хийсний дараа гурилынхаа төвд хийнэ. Дунд хэсгээс эхлэн 10 минутын турш зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол үлдсэн усаа нэг дор биш нэмнэ. Дараа нь тэнд чидуны тос нэмнэ.
Алхам 2
Сул гүн гүнзгий тавгийг оливийн тосоор тосолсны дараа зуурсан зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ. Үүнийг алчуур гэх мэт даавуугаар хучиж, 45 минут байлгана. Энэ нь зуурсан гурилыг багтааж, эзэлхүүн нь анхны хэмжээнээс 2 дахин их байхын тулд шаардлагатай болно.
Алхам 3
Энэ хооронд ирээдүйн талхны дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонирхогчид жижиг шоо болгон хуваа. Сонгинотой ижил зүйлийг хий. Эдгээр найрлагыг наранцэцгийн тосонд нэг хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 4
Томруулсан зуурсан гурилыг давхаргад хийж, дээр нь дүүргэсэн зуурмагийг тавина. Зуурмаг дээр болгоомжтой хутгаад ирээдүйн талхыг 45 минутын турш галд хийнэ.
Алхам 5
Хонины мах, сонгины зуурсан гурилыг талхны хэлбэрт оруулаад дараа нь жигнэх тавиур руу шилжүүлнэ. Хурц хутгаар зуурмагийн гадаргуу дээр хөндлөн зүслэг хийж дахин 10 минут байлгана.
Алхам 6
200 градусын температурт халаадаг зууханд ирээдүйн талхыг сонирхогчийн болон сонгинотой хамт 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Бэлэн хоолыг зууханд шууд хөргөнө. Хонины мах, сонгинотой талх бэлэн боллоо!
