Махны бөмбөг бол бага насны амт юм. Тэд маш зөөлөн, амттай байдаг. Зууханд шатаасан махны бөмбөлөг нь дур булаам төрх, амтаараа сэтгэл татам байдаг. Тэд сумс, будаа, бяслаг эсвэл мөөгөөр чанаж болно.
Махны бөмбөгний сонгодог хувилбарыг махаар хийдэг. Ийм хоол бэлтгэсний дараа дараагийн удаа та үр тариа, бяслаг махан дээрээ нэмж эсвэл цутгасан боловч жигнэж амжаагүй бүтээгдэхүүн дээрээ цацаж болно. Үхрийн мах дангаараа шүүслэг котлет хийхгүй тул гахайн махтай хамт аваарай. Ердийн махан боов хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- үхрийн мах 350 гр;
- 500 гр гахайн мах;
- 2 өндөг;
- Сүүнд дэвтээсэн 100 гр ороомог;
- 1 сонгино;
- 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг эсвэл 2 улаан лооль;
- 100 гр зузаан цөцгий;
- чинжүү, давс.
Мэдээжийн хэрэг, татсан махыг өөрөө хийх нь дээр. Махыг дэлгүүрийн татсан мах болгохоос өмнө угааж байгаа эсэх нь хамгийн том асуулт юм. Аж үйлдвэрийн тоног төхөөрөмж дээр заримдаа махыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргадаг төдийгүй судлууд, тэр ч байтугай яс, дайвар бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.
Тиймээс, хэрэв та эрхэм махан бөмбөлөг хийхийг хүсч байвал татсан махыг өөрөө хийх хэрэгтэй.
Махнаас хальсаа аваад, хэрэв байгаа бол эхлээд том цоорхойтой, дараа нь жижиг нүхтэй мах бутлуураар мушгина. Үүний дараа нумаа тийш явуул. Сүүнд дэвтээсэн цагаан талхны үйрмэгийг шахаж аваад хамгийн сүүлд мах бутлуурт хийнэ. Талх нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн бүтэцтэй, шүүслэг амттай болгоно.
Нилээд татсан маханд давс, чинжүү нэмж амтлаад гараараа цохино. Дараа нь шатаасан махан боов нь агаартай болж хувирна. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, өндөгний хэмжээтэй хөгц бөмбөгийг гараараа усанд дүрж, бие биетэйгээ нягт холбоорой. Хэрэв та соусгүй махны бөмбөгийг илүүд үздэг бол энэ үе шатанд жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, халуун зууханд илгээнэ үү.
Хэрэв та соустай махан бөмбөлд дуртай бол улаан лоолийн зуурмагийг 100 гр усанд уусгаад цөцгий нэмээд хутгаад дээрээс нь жүүс асгаж ууна.
Махны бөмбөгийг 190 ° С хүртэл халаадаг зууханд 35 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоо, Сагаган, будаагаар дарж болох боловч нухсан төмсөөр сайн хийдэг. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхний зүсмэлүүд нь хоолны амтыг нөхөх болно.
Бяслаг хайрлагчид энэ найрлагыг жорондоо оруулж болно. Үүнээс гадна татсан маханд хийж эсвэл цутгасан бүтээгдэхүүнээр цацаж болно. Цагаан будаа нь энэ жороор тохирох болно. Махны бөмбөгийг бяслагтай зууханд хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна.
- 370 гр гахайн мах;
- 300 гр үхрийн мах;
- 100 гр будаа;
- 1 өндөг;
- 1 сонгино;
- 2 улаан лооль;
- 110 гр хатуу бяслаг;
- 60 гр цөцгий;
- чинжүү, давс.
Жижиг саванд 80 г хүйтэн ус хийнэ, галд хийнэ. Энэ хугацаанд будааг гурван усанд зайлж угаана. Саванд байгаа шингэнийг буцалгахад үр тариа нэмээд хутгана, галыг хамгийн бага болтол нь таглаад 8 минут буцалгана. Энэ хугацаанд будаа бүх усыг шингээж аваад хөргөнө.
Сонгинотой чанаж болгосон татсан маханд өндөг хийж, давс, чинжүү, хөргөсөн будаа нэмнэ. Холимогийг сайтар холино. Махны бөмбөгийг өмнөх тохиолдол шиг хэлбэржүүлж, харин дээрээс нь бага зэрэг тэгшлээрэй. Үүссэн ховил дээр улаан лоолийн дугуйлан, дээр нь сараалжтай бяслаг, дээр нь бага зэрэг цөцгий тавина. 190 ° С-т 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та бяслагыг дунд зэргийн үрж жижиглээд, татсан маханд шууд хийж, махан бөмбөлгийг улаан лооль, цөцгийтэй хамт хийж болно.
