Загасны түрс бол ОХУ-д ямар ч баяр ёслолын зайлшгүй шинж чанар юм. Ялангуяа хилэм загасны хар өндөгнүүдийг янз бүрийн хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд цэвэр хэлбэрээр үйлчилдэг. Гэхдээ хууран мэхлэлтийн золиос болохгүй, жинхэнэ тэжээллэг, эрүүл бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд та энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хар түрс сонгохдоо хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг загас агнуурын газарт байрладаг аж ахуйн нэгжүүд үйлдвэрлэдэг гэдгийг санаарай. Хилэм загас агнах газраас алслагдсан үйлдвэрүүдэд савласан амттан бүтээгдэхүүн нь үнэхээр өндөр чанартай байх боломжгүй юм. Учир нь тээвэрлэх явцад түрс хөлдсөн тул боловсруулах технологи нь зөрчигджээ.
Алхам 2
Баглаа боодлын огноог анхаарч үзээрэй. Заримдаа энэ нь бүтээгдэхүүнийг сонгоход маш чухал юм. 7-р сараас 8-р сар хүртэл хилэм загасыг загасны түрсээс бэлтгэдэг тул өөр хугацаанд савласан энэхүү амттан нь удаан хугацааны хадгалалт, хөлдөлтөд ордог. Хөлдөөсөн түрс тэжээлийн шинж чанараа алдахгүй байж болох ч өндөгний хальсны бүрэн бүтэн байдал үүнээс болж алдагддаг. Энэ нь наалдамхай, будаатай төстэй болдог.
Алхам 3
ГОСТ-ийн шаардлагад нийцүүлэн, хадгалалтын бодис ашиглахгүйгээр хурааж авсан жинхэнэ хар түрс нь богино хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд жингээр нь зөвхөн аравдугаар сарын эцэс хүртэл зарж борлуулах боломжтой гэдгийг анхаараарай. Нэг баррель бүтээгдэхүүнийг, гэхдээ тусгай нэмэлт агуулсан бүтээгдэхүүнийг найман сар хүртэл удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Дүрмээр бол дэлгүүрт савласан ийм түрс Шинэ жилийн ширээн дээр очдог.
Алхам 4
Жингээр нь түрс худалдаж авахдаа худалдагчийг туршаад үзээрэй. Хэрэв энэ нь хурц исгэлэн эсвэл хурц амттай бол та энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах ёсгүй. Гашуун байдал далайн ус болон бусад тайлбараас үүдэлтэй гэж худалдагчийн нотолгоог үл тоомсорлоорой.
Алхам 5
Металл саванд түрс худалдаж авахдаа сүүлчийн бүрэн бүтэн байдал, хаван байхгүй байгааг анхаарч үзээрэй. Лаазыг сэгсрэх үед агууламжийн хөдөлгөөнөөс цочрол мэдрэгдэж болох боловч гүржигнэх чимээ байх ёсгүй. Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн огнооны дугаарыг савны таган дээр дотроос нь шахаж гаргах хэрэгтэй. Хэрэв энэ элементийн шахалтыг гаднаас нь хийсэн бол жинхэнэ хуурамч зүйлийг өмнө нь мэдэж аваарай.
Алхам 6
Шилэн саванд "хар алт" худалдаж авахдаа бүтээгдэхүүнийг сайтар шалгаж үзээрэй. Өндөг нь хөхөрсөн байж болохгүй. Өндөгний нягтрал өндөр байх нь сайн чанарын шинж тэмдэг юм.
Алхам 7
ГОСТ-ийн дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд зөвхөн давс, ургамлын тос, глицерин, антисептикийг нэмж болно. Лаазанд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа нь түүний чанар муу байгааг харуулж байна.
