Carp нь Европ эсвэл Азийн хэв маягаар бэлтгэгдсэн эсэхээс үл хамааран тансаг хоолонд байнга анхаарал хандуулдаг. Мэргэжлийн тогооч нар үйлчлэхдээ мөрөг загасыг филе болгон хувааж иддэг бол гэртээ бүх карпаар үйлчлэхийг зөвшөөрдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хэлтэг
- fennel
- улаан лоль
- яншуй
- шар буурцаг
- Лимон
- чидун
- төмс
- давс
- цөцгийн тос
- хайчлах самбар
- хутга
- сэрвээ хайч
- тугалган цаас
- жигд хуудас
- хавтан
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөрөг сонго. Худалдан авахдаа тунгалаг нүд, салстын ул мөргүй гялалзсан хайрс, тааламжгүй үнэргүй байх зэрэг шинэлэг зүйлд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв загас худалдаж авдаг дэлгүүр нь хайрсаас цэвэрлэх боломжтой бол энэ үйлчилгээг ашиглах хэрэгтэй. Мөрөг загасыг хоёр уутанд хийхийг хүс. Ийм байдлаар савласан байх нь таны худалдаж авах ёстой бусад бүтээгдэхүүнийг хамгаалах болно.
Алхам 2
Хүнсний ногооны хэсэгт түр саат. Хэрэв та CARP-ийг тугалган цаасаар жигнэхийг хүсч байвал хүнсний ногоо нь ийм хоолонд хамгийн сайн дагалддаг. Улаан лооль, шинэхэн fennel, яншуй тус бүр 250 гр худалдаж аваарай. Танд 1 нимбэг, яншуй баглаа, лаазалсан чидун чидун хэрэгтэй болно.
Алхам 3
Гаднах төрхийг нь алдагдуулахгүйн тулд загасыг хайчилж ав. Гэдэс дотрыг арилгаж, сэрвээийг нь тайрч, нүд, заламгай толгойноос нь салга. Хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, даавуу эсвэл цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 4
Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Яншуй навч, fennel, улаан лооль, яншуй, даршилсан чидуныг цавчих. Бага зэрэг давс хийж, хэдэн дусал нимбэгний шүүсээр амтлана. Шүүсний үлдсэн хэсгийг загасны дотор ба гадна талд тараана. Нимбэгний шүүс нь хэлтэг загас хийхэд зайлшгүй шаардлагатай. Зөвхөн түүнтэй хамт хэлтэг нь олон төрлийн амтаар илэрдэг.
Алхам 5
Мөрөгнөөс 2.5 дахин урт тугалган цаасыг тайлна. Загасыг дээр нь тавь (давсалж бүү мартаарай). Хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, толгойноос сүүл хүртэл зөөлөн тараана. Дээрээс нь цөөн хэдэн нимгэн зүсмэл нимбэг, 10-15 гр орчим цөцгийн тос тавина. Дугтуй үүсгэхийн тулд тугалган цаасыг нугалав. Гэхдээ хэлтэг загасыг сайтар битгий “боож” байгаарай. Энэ болон тугалган цаасны хооронд бага зай үлдээ. Ийм ялгаа нь гадаргууг бага зэрэг өнгөөр будаж, шатаасан хэлтэг бүр илүү хоолны дуршилтай болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай юм.
Алхам 6
30-40 минутын турш хэлтэгийг жигнэх хэрэгтэй. (загасны хэмжээнээс хамаарна). Үйлчилж байхдаа тугалган цаасыг хоолны бүх оролцогчид бэлэн болсон үед л нээнэ. Шатаасан загасыг зуухнаас гармагц идэх хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл, хэлтэрхий дээрээс хэлтэг дээрээс хэлтэгнүүрээ авч, чанасан төмсөөр чимэглээд арай илүү жигнэх боломжтой. Ийм байдлаар шатаасан CARP-д улаан царцдас өгдөг.
