Найз нөхөд эсвэл гэр бүлийнхнийгээ амттай нарийн боовоор гайхшруулахын тулд та үүнийг бэлдэхийн тулд чамин хоол хүнс хайх шаардлагагүй болно. Өөр өөр үндэстнүүдийн хоолны талаар судалж үзсэний дараа та губадиа гэх мэт бэлэн найрлагаас энгийн бөгөөд маш анхны жигнэмэгийн жорыг сонгож болно.
Губадия бол Башкирия, Татарстанд үндэсний хоол болох олон давхаргатай дүүргэлт бүхий дугуй бялуу юм. Баярын эсвэл хуримын цайны үеэр губадиа амтат бялууг үргэлж өгдөг. Үүнээс гадна махаар хоол хийх сонголт байдаг бөгөөд энэ нь бүрэн дүүрэн, чин сэтгэлээсээ үдийн хоол эсвэл оройн хоол болно. Эрхэм хүндэт зочдыг кетчуп эсвэл шинэ ногоотой уулзахад ширээн дээр бялуугаар үйлчилдэг.
Бялуу хийх онцлог шинж чанарууд
Аливаа уламжлалт хоол шиг губадиа нь бэлтгэлдээ хэд хэдэн янз байдаг. Мөөгөнцөр эсвэл исгээгүй зуурмагаар бялуу хийж, дээр нь их хэмжээний цөцгийн тос нэмнэ. Губадиа хоол хийх зуурмаг нь дорнын нарийн боовныхоос ялгаатай нь энэ юм. Дүүргэлт хийхийн тулд тэд гэр бүлийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.
Губадиад зориулсан найрлага
Дорно дахины амтат бүтээгдэхүүний давхаргад дараахь зүйлс орно.
Мах дүүргэлт бүхий губадиа бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг ашиглана уу.
Хоёр бялуу нь давхаргын тоо, эзэлхүүнээс ялгаатай байдаг. Амтат губадиа нь махнаас үргэлж доогуур байдаг боловч илчлэгийн хувьд тэд тэнцүү байдаг.
Мэдээлэлд
Азийн нүүдэлчин ард түмэн урт хугацааны хадгалалт бүхий айраг, сүүн бүтээгдэхүүнийг зохион бүтээжээ. Энэ нь хинкали (өмнө нь шөлөөр ууссан) дээр асгаж, шөл дээр нэмнэ. Куртыг хонь, ямаа, гүү болон бусад төрлийн сүүнээс бэлтгэдэг. Мөн куртыг цайнд бие даасан амттан болгон ашиглаж болно.
Үүнийг хоол хийхэд хэцүү биш: гэрийн бяслагыг цөцгийн тос, элсэн чихэр, шатаасан сүү / исгэсэн гурилаар ууршуулж, бүдүүн ширхэгтэй болгоно.
Амтат хоолны жор
Сонгодог губадиа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Зуурмаг -
Бид бүлээн сүү, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, хоёр төрлийн цөцгийн тос, өндөг, 150 гр гурилыг нэгтгэдэг. Бүгдийг сайтар хольж, үлдсэн гурилыг нэмнэ. Зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн, уян хатан байдалтай болтол зуурна. Бид алчуураар хучиж, дулаан газар нэг цаг хагасын турш тавьдаг. Энэ хугацаанд зуурсан гурилаа 1 - 2 дахин нэмнэ.
Дүүргэлт -
Зуурмаг гарч иртэл бид дүүргэх бүх найрлагыг нь бэлтгэдэг. Гэхдээ бэлэн курт худалдаж авах боломжгүй бол бэлтгэл хийх хугацааг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Бялууг дүүргэж байна
1 аяга гурилыг шигшээд ½ хүйтэн цөцгийн тосыг үрээд 1/3 аяга элсэн чихэр нэмээд холимогоо гараараа бутлана (хатуу биш).
Бялууг угсарч байна
1. Зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хуваа (суурь ба тагны хувьд), бидний хэлбэрийн том хэсгийг өнхрүүлж, өндөр талыг нь харгалзан дотор нь хийнэ.
2. Дараа нь бид дүүргэх давхаргаа тавьж эхэлнэ -.
3. Хоёрдахь жижиг тойргийг өнхрүүлж, бялуугаа тагла. Дараа нь та зуурсан гурилын талыг бялуу таган дээр боож, ирмэгийг нь хавчих хэрэгтэй. Бялууны дээд хэсгийг сэрээ эсвэл сүрлээр хэд хэдэн удаа цоолж, үйрмэгээр нь цацна.
Зууханд / зууханд 1 цагийн турш 170 - 180 хэмээс хэтрэхгүй температурт жигнэх хэрэгтэй. Шарах шүүгээгээ унтраагаад бялууг 10 - 15 минут байлгана. Губадиа амтат хоол бэлэн боллоо, та үйлчилж болно!
