Амтат, хөнгөн, зөөлөн. Энэ бол яг л меринг, хушга өнхрүүлдэг жигнэмэг юм. Хэрэв та энэхүү амтат хоолыг бэлтгэхэд цаг зав гарвал та огт харамсахгүй байх болно гэдгийг би баталж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - гэрийн бяслаг - 200 гр;
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - өндөгний шар - 2 ширхэг;
- - ваниль - 1 уут;
- - элсэн чихэр - 1 халбага;
- - зуурмагийн жигд нунтаг - 5 гр;
- - гурил - 2 аяга.
- Мерингу:
- - өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 1 шил;
- - нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- - хушга - 100 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дараах найрлагыг нэг сул саванд хийж нэгтгэнэ үү: элсэн чихэр, ваниллин, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, түүнчлэн гэрийн бяслаг, өндөгний шар. Бүх зүйлийг сайтар холино. Холимог дээр жигд нунтаг нэмээд бүү мартаарай. Хэрэв тийм биш бол цуутай содыг оруулна уу.
Алхам 2
Үр масс руу урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ. Гартаа наалдахаа больтол зуурсан гурил зуурна - хатуу байх ёстой. Дараа нь хүнсний хальсаар боож, хүйтэнд хэсэг хугацаанд явуулна.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ, мерингуа чанаж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд мөхлөгт элсэн чихэрийг өндөгний цагаантай хольж, хумсны хумсаар холиод хутгана. Дараа нь энэ хольц дээр нимбэгний шүүс нэмнэ. Цагаан, хатуу хөөс хүртэл хумсны хумс.
Алхам 4
Хөргөсөн зуурсан гурилыг хувааж 3 тэнцүү хэсэг үүснэ. Тэд тус бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Meringue-ийн үр дүнд жигд түрхэж, жижиглэсэн хушгаар цацна. Дараа нь өнхрүүлээд боож өгнө.
Алхам 5
Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь зуурсан гурилаар хийсэн өнхрүүлгийг байрлуулна. Хутга аваад, ижил зайд ташуу байдлаар зүсэлт хийхэд ашигла. Зуухыг 180 градусын температурт халаагаад, ирээдүйн жигнэмэгээ дотор нь илгээнэ үү. Энэ нь цайвар хүрэн царцдастай болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүнийг хутгаар зүсэж хийсэн газруудад хэсэг болгон хуваа. Хушга, амтат шарсан жигнэмэг бэлэн боллоо!
