Бөөрөлзгөнө бялуу хийх цөөн хэдэн жор байдаг. Үүнээс гадна, энэ явцад та шинэ бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө чанамал аль алиныг нь ашиглаж болно. Ийм амттан нь маш их сэтгэл ханамжтай байх бөгөөд нэгэн зэрэг ашигтай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - бэлэн хийсвэр боов (400 гр);
- - элсэн чихэр;
- - цөцгий (200 гр);
- - бөөрөлзгөнө (900 гр);
- - элсэн чихэр;
- - ваниллин;
- - тос (300 мл);
- - нимбэгний шүүс;
- - цөцгийн тос;
- - зөгийн бал (2 tbsp. л);
- - гурил;
- - цөцгийн тос үйрмэг (100 гр);
- - давс;
- - өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хийсвэр боов хийхийн тулд та бэлтгэсэн царцдасыг ашиглаж болно. Бялууг тосоор тосолж, нунтаг элсэн чихэрээр цацсан зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг 180 градусын турш 10 минут жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хэд хэдэн газар сэрээгээр бялуугаа цоолоод дахин 5 минут жигнээд бэлэн болсон бялууг эргүүлээд элсэн чихэрээр цацаж дахин 250 минут хүртэл халаасан зууханд хэдэн минут байлгана. Энэ нь элсэн чихэр шарж, карамель шиг харагдахад шаардлагатай байдаг. Дараа нь жигд хуудсыг зуухнаас аваад сэрүүн газар тавь. Хэсэг хугацааны дараа царцдас хөрж эхэлмэгц хөргөсөн, ташуурдуулсан цөцгий түрхэнэ. Бөөрөлзгөнө (эсвэл чанамал) дээрээс нь тавь.
Алхам 2
Бөөрөлзгөнөтэй бялуу хийх өөр нэг жор энд байна: цөцгий авч, саванд хийнэ; элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Холимогийг удаан гал дээр тавиад 30 минут буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг хөргөөд холигчоор цохино. Хоёр дахь шатанд, бөөрөлзгөнө ялгаж, жимсний 2/3 нь нухсан төмс хийх. Үүнд бага зэрэг чанасан хүйтэн ус хийгээд цөцгий нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Одоо элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй цагаан арьстнуудаа хөөсөрч, бүх зүйлийг бөөрөлзгөнө нухаштай холино. Холимог болсны дараа гялгар цаасаар хучиж, хөлдөөгчид хоёр цаг байлгана. Энэ хугацаанаас хойш зайрмагийг гаргаж аваад хутгаад дараа нь камерт хоёроос гурван цагийн турш тавина.
Алхам 3
Зууханд урьдчилан халаах цаг болжээ (температурыг 200 градусаар тохируулна уу). Энэ үед цөцгийн тосны үйрмэгийг зөгийн бал, цөцгийн тосоор хольж, үүссэн массыг тос болон хэвэнд хийж, талыг болон ёроолыг бүрэн бүрхэж өгнө. 10 минутын турш жигнээд дараа нь хөргөнө. Ийм зүйл болсны дараа хэвийг нь зайрмагаар дүүргээд гадаргууг тэгшлээд дахин хөргөгчинд хадгална. Үйлчилж эхлэхээс өмнө та бялууг бөөрөлзгөнөөөр чимэглэх хэрэгтэй болно.
