Гювеч - Туркээс үхрийн мах гэж орчуулсан. Гоёмсог, анхилуун үнэртэй, амттай, сэтгэл хангалуун хоол. Аливаа хачирыг үхрийн махаар үйлчилж болно: будаа, Сагаган, төмс.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр үхрийн мах
- - 2 хаш
- - 2 zucchini
- - 2 лууван
- - 50 гр сонгино
- - 4 улаан лооль
- - 2 төмс
- - давс, чинжүү амсах болно
- - 3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
- - Мөөгний 200 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд үхрийн махыг аваад сайтар зайлж угаана. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хувааж хатаагаад шар буурцаг, давс, перцээр асгаж 30-40 минут байлгана.
Алхам 2
Махыг даршилж байх үед мөөг, лууван, хулуу, сонгино зэргийг хальслана. Улаан лоолийн хальсыг аваад хутгагчаар бутлаад хутгагч байхгүй бол үрж жижиглэнэ.
Алхам 3
Хаш харанхуйлах, гашуун гашилгахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хальсыг нь аваад хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана.
Алхам 4
Алтан царцдас гарах хүртэл махыг хайруулын тавган дээр хуурна, хагас болгосон байх ёстой, тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр дахин 15-20 минут буцалгана.
Алхам 5
Хаш, цуккини, лууван, сонгино, улаан лооль, мөөгийг хайруулын тавган дээр махнаас тусад нь хагас бэлэн болтол нь чанана. Хүнсний ногоо нь шарсан биш, харин чанаж болгосон тул хагас аяга бүлээн ус хийнэ.
Алхам 6
Махаа ёроолд нь шавар саванд хийж, дээр нь ногоогоо тавиад түүхий төмсний давхаргаар хучиж жижиглэн хэрчээд хагас аяга бүлээн ус, давс хийж амтлаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Төмс чанаж болтол 20-25 минут.
