Өндөгний бяслаг бол шинэхэн ногоо, хаврын анхны ургамалтай сайн зохицдог хөнгөн бөгөөд эрүүл амттан юм. Үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар сурцгаая.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Шинэ сүү, kefir - тус бүр 1 литр. Тослог ихтэй сүү сонгох нь дээр байдаг - ингэснээр бяслаг илүү зөөлөн болно.
- 6 өндөг. Өндөг нь жижиг бол та илүү ихийг авч болно.
- Давс.
- Dill, яншуй хуурай ногоон (заавал биш).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нарийн, анхилуун үнэртэй өндөгний бяслаг манай ширээний ховор зочин боловч Европын зарим оронд маш их алдартай байдаг. Өндөгний бяслаг нь омлет шиг амттай боловч илүү нягтралтай, илүү амттай байдаг. Энэ нь шинэхэн ногоо, анхилуун ургамал, шарсан талх эсвэл шинэ шаржигнасан талхаар амттай байдаг. Мөн шинэ ногооны салатанд амттай байдаг. Та шанцай, элсэн чихэр зэргийг амттангаар хийж болно.
Уламжлал ёсоор энэ бяслагийг хавар, зуны улиралд хийдэг байсан бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд илүүдэл шар сүүний гадагшлуулах нүхтэй тусгай шавар хэвийг ашигласан.
Алхам 2
Өндөг бяслаг хийхийн тулд сүүгээ дөчин градус хүртэл халаана (сүүгээ бугуйнд зөөлөн дуслаарай - энэ нь тааламжтай дулаан боловч халуун биш байх ёстой). Сүү дээр kefir нэмээд холино. Өндөгийг тус тусад нь саванд хийж гөлгөр болтол нь хутгана. Та холимог дээр хуурай өвс нэмж болно.
Алхам 3
Өндөгний хольцыг сүүний холимогт хийнэ, бага зэрэг халаана. Холимог curdles - шар сүүний болон жижиг цагаан ширхэг болгон тусгаарлана. Бяслагыг шигшүүр дээр хаяж, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, дараа нь бяслагыг хэдэн цагийн турш дарангуйлалд байлгана. Дарангуйллын масс маш том байх ёсгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хагас килограмм бэлэн бяслаг хийхэд хангалттай.
