Черкез тавугу бол Черкесийн хэв маягийн тахиа юм. Черкез тавугу бол Туркийн хоолны хоол юм. Турк дахь энэ хоол нь ихэвчлэн зууш юм. Тахианы маханд маш олон уураг, A, B1, B2, B6 витамин байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300-350 гр тахианы булан
- - 70 гр хушга
- - 50 гр өнхрөх
- - 2-3 хумс сармис
- - 0.5 tsp кориандр
- - давс, чинжүү амсах болно
- - 1 нимбэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, тахианы махны буланг аваад сайтар зайлж, усаар филе хучсан байхаар нь хүйтэн усаар дүүргээд гал дээр тавиад буцалгасны дараа шөлний хөөсийг аваад дахин 25-30 минут буцалгана.
Алхам 2
Самараа хайруулын тавган дээр хуураад хатаа. Сармисыг хальсалж, цавчих. Самарыг хутгагчаар нунтаглаж, талхны зүсмэлүүдийг нэмээд дахин цавчих. Сармис, кориандра, давс, чинжүүгээ нэмж амтлаад сайтар холино.
Алхам 3
Тахианы махны булангийн шөлийг аваад хөргөнө.
Алхам 4
Соус авахын тулд хушга-нарийн боовны хольцыг цөцгийтэй тууштай байлгахын тулд халуун боловч халуун биш шөлөөр шингэлнэ. Тахианы махны булангийн жижиг хэсгүүдийг хайчилж ав. Sauce дээр холино. Үүнийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хий. Черкез тавугу хэдхэн цагийн дараа бүр илүү амттай болно.
Алхам 5
Цагаан талхны croutons, нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил.